向德国人学习细节!26道工艺,137道精密工序,只为打造一口锅
在欧美家庭,有一种锅很常见,颜值特别高,功能也很强大。
看图片,少女心泛滥不说,光看看就让人有想做饭的冲动。
国内以前几乎没有,最近几年,也慢慢流行开来,在明星或美食达人的厨房里,经常可以看到。
今天就给大家推荐这款
这口锅来自Velosan,在欧洲人气很高,被称为厨具中的"劳斯莱斯",坚持手工制锅已经有120多年。它不仅是德国烹饪协会认证品牌,也是德国很多高级餐厅唯一指定合作厨具。听说每三个家庭就有一个家庭就使用Velosan锅,特别受欢迎。
除此之外,德国总理默克尔对Velosan厨具称赞有加,还受到过比利时王室的青睐,被授予皇家称号,听说这个称号只有极少数品牌才获得。
为什么要推荐这款产品?
厨房中的颜值担当,超美的
珐琅锅有4色可选,天使白最受欢迎。看起来复古又有质感,美食爱好者、美食摄影师都爱用它来摆盘。
奥黛丽粉,第一次看到就击中了老阿姨的少女心,简直美得让人挪不开眼。
这口锅用天然铸铁打造,喷涂上好的珐琅,看起来满满的高级感。往厨房里随便一摆,就是一道风景。煮完菜还可以直接端上桌,拍照贼好看。
锅体用德国创新雾面铸造工艺,做成了光滑锅面。摸起来像顺滑的丝缎一样,而且还不沾染指纹。珐琅搪瓷外壁,耐热抗刮易清洗。内壁也很光滑,基本没有气孔,染色均匀,摸起来也很光滑细腻。
锅盖也很特别,晶钻棱面的,像极了bling bling的钻石,超级梦幻。用这个锅来做菜,谁还不是一个美丽少女了~
可以用上50年的铸铁珐琅锅
堪称业界良心
铸铁是公认最好的锅具材料之一,有导热快,受热均匀,保温性能好等特点。而铸铁珐琅锅是铸铁锅的升级版,有了珐琅层的保护,锅子不会生锈、几乎没有油烟等等,优点也是特别多。
每一口Velosan铸铁珐琅锅都是纯手工打造,总共要历经26道工艺,137道精密工序。加上德国人对细节的极致追求,做了10个,才有1个达到标准。所以它的质保有50年之久。保养得当的话,用上50年不是问题。果然,德国人做个锅,都认真得让人害怕。
珐琅锅直径22厘米,容量2.8升,适合三口或四口之家用。
锅身的重量2.85kg,拿在手里沉甸甸的,超有质感。锅壁的厚度达6mm,做好的食物就算在锅里放一两个小时,也还是热的,保温效果杠杠滴。
锅盖很沉,重量有1.25kg,再加上它自身的铸铁材质,所以密闭性很好,烹饪过程中能牢牢锁住水分。
锅深10厘米,平时炒菜总是控制不好力度把菜溅出去,有了这个锅再也不用担心这个问题啦。
盖子上的手柄是不锈钢,不用毛巾垫手也能直接拿起来,不怕烫。
锅底一点都不挑炉灶,像电磁炉、陶瓷炉、卤素炉或者燃气灶都能用,安全稳固。最让人惊喜的它还可以放进烤箱里,用来做烘焙也是OK滴。
除了用来煲汤,还能焖炒炖煮烤
别看这个锅叫珐琅汤锅,其实它什么都能做,焖炒炖煮烤样样精通。只要一烧开,锅身就能急速导热,煲汤可以节能50%,炒菜还能省掉三分之一的油,非常给力。
可以用来煲老火靓汤,也可以用来做火锅。周末或节假日的时候,在锅里放满鱼肉蔬菜,和家人朋友围坐在一起吃,特别“巴适”。
用来炸排骨也是分分钟的事情,看,做出的排骨外焦里嫩,是不是很想吃?
用来做广式腊肠饭也特别合适,在米饭表面铺上满满的腊肠,做出来还有脆脆的锅巴,天啊,我可以吃好几碗。
它的容量蛮大,做一整只烧鸡也是分分钟的事情。
用它来做滋补银耳汤,也是非常软糯。
小伙伴说,自从用了这个珐琅锅,感觉自己比米其林大厨还厉害,家人表示下班只想早点回家吃饭~
新锅要开锅,清洗也特别方便
拿到新锅,需要先做一件事——开锅。用热水冲洗一遍,用干净的抹布擦干。锅内抹薄薄一层食用油,每个角落都要涂到。把涂了油的锅子放在灶上,小火加热烘干。再重复涂油烘干的步骤一次。然后关火,让锅子自然晾凉后,用厨房纸巾拭干多余油分。
做完这些步骤,就可以开始愉悦地做菜啦。
用完后清洗也很容易,建议用热水或者是温水清洗,不要用钢丝球和洗洁精,如果太油可以使用小苏打清洗。锅具前期比较干,建议不要煮淀粉含量高的食物。
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