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青团还只会用艾草做吗?用这个植物做出来一样翠绿清香,软糯好吃

 

说到青团,在很多人的印象里面,都是用艾草做的,但其实青团只是一个名字,做青团不仅可以用艾草,还能用其他的植物来做,比如鼠曲草,由于原材料不同,虽然做出来都是青绿色的糍粑,口感差不多,但是各有风味,不知道大家吃过除了艾草味以外其他味道的青团没呢?

鼠曲草属于凉性植物,可入药,有独特的清香气味,对人体有非常多的好处,南方的气候湿热,尤其适合吃这一类植物做的美食,因此每到4~5月份的时候,野外的艾草和鼠曲草遍地都是,一般不喜欢艾草味道的人,又想吃青团的时候,都会选择采摘鼠曲草作为原料,拿回家做青团!

这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿鼠曲草,给大家分享一个特色青团的做法,喜欢吃青团的朋友们,就一起来围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鼠曲草300克,糯米粉500克,白糖50克

第一步:将采摘回来的鼠曲草清洗干净,然后起锅加入清水煮沸,水开之后将清洗干净的鼠曲草放入锅中焯水,将鼠曲草煮熟煮软。

第二步:准备一个大盆,放入500克糯米粉,等鼠曲草煮软之后,捞起来趁热放到糯米粉上面,带点煮鼠曲草的水,用筷子搅拌成絮状,然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团。注意:鼠曲草一定要趁热和面,这样和出来的面才会更加的有筋性,做青团的时候才不会裂开。

第三步:取一小块面团,捏成一个凹型的形状,在中间放入1汤匙的白糖,然后用虎口转圈,将白糖包在面团的中间,然后揉成小圆球。

第四步:准备一个较大的托盘,在托盘的底部和周围都刷上一层植物油防粘,然后将做好的青团生胚放到托盘上面,中间隔开点小缝隙,防止粘连在一起,然后重复操作,将所有的食材都做成青团,摆好在托盘上面。

第五步:等蒸锅上汽之后,将做好的青团放入锅中,盖上锅盖,大火蒸5分钟即可。

这样一道软糯香甜,好吃又解馋的【鼠曲草青团】就制作完成了,如果觉得白糖馅太简单的,可以根据自己的喜好加点其他配料,比如:花生碎、黑芝麻、椰蓉等等。喜欢吃青团的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道也能够让你喜欢的。

好啦,朋友们!这期的美食教程【鼠曲草青团】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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