青团还只会用艾草做吗？用这个植物做出来一样翠绿清香，软糯好吃

互推小编 2023-12-12

说到青团，在很多人的印象里面，都是用艾草做的，但其实青团只是一个名字，做青团不仅可以用艾草，还能用其他的植物来做，比如鼠曲草，由于原材料不同，虽然做出来都是青绿色的糍粑，口感差不多，但是各有风味，不知道大家吃过除了艾草味以外其他味道的青团没呢？

鼠曲草属于凉性植物，可入药，有独特的清香气味，对人体有非常多的好处，南方的气候湿热，尤其适合吃这一类植物做的美食，因此每到4~5月份的时候，野外的艾草和鼠曲草遍地都是，一般不喜欢艾草味道的人，又想吃青团的时候，都会选择采摘鼠曲草作为原料，拿回家做青团！

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿鼠曲草，给大家分享一个特色青团的做法，喜欢吃青团的朋友们，就一起来围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鼠曲草300克，糯米粉500克，白糖50克

第一步：将采摘回来的鼠曲草清洗干净，然后起锅加入清水煮沸，水开之后将清洗干净的鼠曲草放入锅中焯水，将鼠曲草煮熟煮软。

第二步：准备一个大盆，放入500克糯米粉，等鼠曲草煮软之后，捞起来趁热放到糯米粉上面，带点煮鼠曲草的水，用筷子搅拌成絮状，然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团。注意：鼠曲草一定要趁热和面，这样和出来的面才会更加的有筋性，做青团的时候才不会裂开。

第三步：取一小块面团，捏成一个凹型的形状，在中间放入1汤匙的白糖，然后用虎口转圈，将白糖包在面团的中间，然后揉成小圆球。

第四步：准备一个较大的托盘，在托盘的底部和周围都刷上一层植物油防粘，然后将做好的青团生胚放到托盘上面，中间隔开点小缝隙，防止粘连在一起，然后重复操作，将所有的食材都做成青团，摆好在托盘上面。

第五步：等蒸锅上汽之后，将做好的青团放入锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。

这样一道软糯香甜，好吃又解馋的【鼠曲草青团】就制作完成了，如果觉得白糖馅太简单的，可以根据自己的喜好加点其他配料，比如：花生碎、黑芝麻、椰蓉等等。喜欢吃青团的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道也能够让你喜欢的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【鼠曲草青团】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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