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芒果加牛奶,自制布丁,满满的芒果香味

 

芒果自古就是美食,是文人笔下的“常客”,宋苏轼《咏芒果花》——“日啖芒果三百颗,不辞长作信宜人”,诗句中讲述的是外出采摘芒果的趣事,一看就是丰收的时候。在众多水果中,芒果备受欢迎,它的口味酸甜,吃完回味无穷,属于热带水果之一。

它富含蛋白质,粗纤维以及各种维生素,吃法上多种多样,剥了皮就能直接吃,或者是做成罐头,制成甜品,特别的解馋和营养。比如今天要分享的是布丁,这是音译过来的词,也可以理解为“奶冻”,吃起来的口感类似于果冻,只不过是芒果的香味,好吃极了。

布丁属于应该传统的食品,做好之后再配上芒果粒,味道真是绝了。这款甜品哪怕是放在甜品店,一定也非常的抢手。自己做的话并不难,肯定会挑选更加优质的芒果,也不会有任何的添加剂,吃得甜美,吃得放心。嘴馋的朋友可以试试,下面是详细的做法。

菜品:芒果布丁

配料:芒果,酸奶,吉利丁片,白糖,纯牛奶等

烹饪步骤:

1、想要将需要的材料都买好,可以参考图片来选购,准备起来一点都不复杂。芒果当然是选择成熟的,大一点的话果汁更加丰富。其次牛奶就是普通的纯牛奶,原味的就行,酸奶也是很普通的,这些都能买现成的。

2、芒果去皮以后,要将里面的果肉切成小块。但是要留下来少许的芒果丁,最后用来做装饰。吉利丁片用水泡软备用。这样准备工作差不多就能完成了。

3、吉利丁片泡软以后,捞出控干水分,然后再隔水融化备用

4、准备好干净的果汁杯,将切好的芒果肉放在果汁杯里面,要是芒果丁多的话,就分次来打,毕竟还要考虑到果汁杯的大小,不要超过了这个容量。

5、之后再加入适量的白砂糖,虽然芒果本来就有甜味,可是做成甜品的话,甜味还是不够,但是细砂糖也不要加太多,否则会甜得齁,这样口味反而就下降了。

6、其次是倒入适量的酸奶。

7、再倒入一些纯牛奶。

8、盖好了果汁杯,选择相应的程序,按照正确的方法来操作,最后打成一杯奶昔。

9、等到奶昔打好以后,直接倒在干净的容器中。

10、加入融化的吉利丁液,还是要一起搅匀。

11、将搅好的食材倒在布丁碗中,之后是放在冰箱里面冷藏,大概需要冷藏4个小时以上。最后是将剩下来的芒果块放上去,这样能起到装饰的作用,一杯美味的甜品完成了, 不仅味道甜美,还有欣赏的价值。

烹饪贴士:

1、芒果块切多大比较随意,但是要剩下来一部分,后面成品打好以后,用来装饰的,这样一道甜品看着就更加诱人。

2、芒果建议选择大一点的,肯定是要成熟的,这样的芒果味道更加甜美,果汁也是更丰富。

3、白糖加多少可以调整,芒果本来就有甜味,不要加太多糖,否则吃起来会齁。



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