降价！节后摊贩粽子忙清货！没吃完的粽子怎么保存？
没卖完的粽子如何处理？
淡淡粽叶香，浓浓世间情，根根丝线连，切切情意牵，吃粽子，已经成为端午节的必选项，可端午一过，没卖完的粽子该怎么办呢？
端午节后的篆新农贸市场，之前生意火爆的布依族迷你香粽等临时摊位已经卖完了粽子收了摊，只剩下零星几家固定摊位还有少量库存在售。这位商贩介绍，端午期间，摊位上一共卖出近15吨粽子。
商贩：“还剩着500多公斤。”
记者：“现在是降价卖了是吗？”
商贩：“降价啊！下午降到10块钱一公斤，我都要把它卖完，因为我每年只卖这几天。”
另外几家售卖粽子的商贩也表示，节前每天的销售量都有一两吨，营业额喜人。但由于新鲜粽子保质期就两三天，端午节一过，没卖完的粽子只能降价清货，每种粽子每公斤基本上都降了5到10块钱。
商贩：“像白粽子，我们过节的时候，卖20块钱一公斤，现在卖15块一公斤 。像肉粽的话，过节我们是卖40块钱一公斤，现在只卖30，都是很优惠的价格了。”
商贩：“价格优惠啊，原来这个35一公斤，现在30，这个原来25一公斤，现在20 。”
在家乐福、沃尔玛等大型超市，之前专柜销售的粽子基本上也已经售罄。超市工作人员表示，每年超市在节前都会根据往年销售情况精准备货，外加节前和过节当天，超市都会推出各类促销活动，所以基本上粽子都能卖光。
家乐福公共关系经理 鲁江艳：“如果剩余少量货，我们会作为正常的商品进行正常销售，因为现在粽子不仅仅是应节气，也是一个日常食品，但是今年我们的粽子是全部售罄了 。”
没吃完的粽子怎么保存？
端午节过完了，
您家里的粽子吃完了吗？
没吃完的粽子能保存多久？
一起来看相关提示！
粽子作为节令食品，不少商家在端午节后为了清理库存，都做了各种促销活动，市民也趁着促销抓紧囤货。但夏季天气炎热，粽子含水较高，容易酸败，所以储存和食用都要特别注意食品安全。
首先要注意查看真空包装粽子、速冻粽子外包装上标示的保质期，而新鲜粽子不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。储存方面，真空包装的粽子需要放置在冰箱冷藏室存放，也可以直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6到9个月。
速冻粽子需放在冰箱冻藏室存放，冷藏条件下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放。
商贩：“新鲜粽子常温的话就是放两三天，因为新鲜粽子不放添加剂，两三天就会变味了，买得多的话，就分装冷冻，冷冻的话可以放半年，想吃的时候拿出来煮煮就可以吃了。”
需要注意的是，再次食用冰冻的新鲜粽子，需要蒸熟煮透。吃多少、煮多少，避免反复冻融、蒸煮。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量，以免反酸症状加剧。
记者：马江艳 杨友存
来源： YNTV2都市条形码
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