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美国进口虾类从餐饮服务向零售业转移,需解决产品包装问题

 

作者/ Jason Huffman

编译/ 胡路怡

美国境内的新型冠状病毒(COVID-19)感染人数持续飙升,截止3月31日全美确诊病例达到17.5万例,死亡人数超过3,400人。美国各州虽没有采取强制“封城”措施,但餐饮公司基本都暂停了营业,即便少数餐厅坚持开业,也要接受严格的卫生限制条件。

面对骤然停滞餐饮行业,许多美国海产进口商不知所措。相反,美国零售板块却迎来另一番景象,消费者疯狂从商超抢购食品和生活物资,库存消耗殆尽,部分超市甚至出现了断供的情况。

以冷冻虾产品为例,一边是产品库存高企,另一边是超市供不应求,有的商家开始将餐饮业过剩的产品转至零售板块销售。

美国进口商Seattle Shrimp & Seafood Co.采购销售总监Bob Noster告诉UCN:“我们已经在向零售商供货了,一款餐饮业产品转移至零售业,需要满足几个条件:第一是必须具备‘通用产品代码’(Universal product codes);第二,产品包装要符合零售标准;此外,有些零售商还需要第三方认证。”

“我们的库存主要以单体速冻(IQF)易剥壳虾为主,每包2磅重,全都通过了BAP认证。”Noster称,这类产品刚好符合零售采购要求。

不过,美国商超的门槛较高,并非所有虾类加工厂都有供货能力。国联水产美国子公司Sunnyvale Seafood CEO Jeff Sedacca指出,大部分进口商和批发商购买的产品都无法在美国商超上架,“餐饮服务行业采购的产品以6包4磅盒装虾为主,一般是带壳去头产品;零售商则需要1-2磅小包装产品。”

“我了解到,当前还在坚持运营的工厂寥寥无几,他们要么忙于手头业务,要么缺乏工人,没能力去改产品包装。”Sedacca说。

美国进口虾产品中40%产自印度,而目前印度正实施“封城”,大部分工厂都已停工。16/20规格印度去头虾报价在$4.60/lb,21/25规格报价在$3.80/lb。

Sedacca认为,短期内虾类市场不会崩盘,“等疫情稳定下来,商品流通便加快,零售商手中的留有较多库存,餐饮服务行业可能还需要更长的时间来恢复,那时的供应将更充裕。”(出处:UCN国际海产资讯)

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