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不用炸不用炒，教你用烤箱做排骨，好吃到吮手指

互推小编
 

天气越来越冷了，就喜欢煲汤喝。晚餐不想做饭，简单地喝碗汤，吃点菜就可以。回到家了以后老公又说不想吃点清淡的，想要吃一点开胃的，我就想着正好冰箱里面还有我早上在市场买回来的几块排骨了，所以就想着干脆用排骨烤着吃算了，省去了剁排骨的麻烦，啃着吃更过瘾。下面就一起来看看这道迷迭香烤排骨怎么制作吧。

排骨的吃法简直多得不能再多了，像是可以煲汤，炒着吃，炖着吃，烤着吃，其中我最喜欢的就是烤出来的排骨了。烤好的排骨，油光润泽，看着赏心悦目。尝一块，外焦内嫩，蒜香，肉香，丝丝入味。怪不得这个排骨人人都喜欢吃，其实人家是有原因的，口感好味道棒的，自己在家烤着吃的话想吃多少就烤多少，健康又美味。

【菜名】：法式迷迭香烤排骨配杂蔬

【食材清单】：肌排骨，土豆，洋葱，红、黄小番茄，迷迭香，八角，香叶，盐，橄榄油，黑胡椒，柠檬，盐，大蒜，蚝油，白砂糖，生抽，蜂蜜，芝麻。

【烹饪步骤】：

1、把一会要用到的食材都先准备好了，我买的这个排骨用的是肌排骨，比较的鲜嫩，或者用肋排也行。

2、 把红，黄小番茄都用清水给清洗干净了，切成两半放进小碗里面，再把大蒜末也下进去，橄榄油，黑胡椒，适量的盐，迷迭香的叶子都搅拌均匀了以后备用。把土豆，还有小洋葱，橄榄油，胡椒，迷迭香叶子，香叶还有八角，混合均匀，烤箱180度，烘烤个35分钟左右。

3、 把蚝油，生抽，白砂糖还有大蒜末，米得香，混合胡椒还有排骨都混合在一起，盖上一层保鲜膜，放进冰箱里面腌制个5小时左右。

4、 把烤盘准备好，在烤盘下面垫上一层锡纸，把腌制好了的羊排依次给摆上去，在上面再盖上一层锡纸，160度，大约烘烤个70分钟左右。

5、时间差不多了以后把排骨取出来，把表面的锡纸给去掉了，在排骨的表面再刷上蜂蜜还有橄榄油的混合体，烤箱210度烘烤个15分钟左右，然后把排骨翻面再210度烘烤15分钟左右。时间到了以后就可以取出来了，把配菜放在盘子里面，排骨也放上去就做好了。一出炉了以后香气飘满屋，色泽也很棒，挡不住的诱惑。

【小贴士】：

1、如果是像我这样把排骨放在烤架上，记得一定在烤架下面放入烤盘，铺上锡纸，因为烤制的时候排骨内的油会滴下去，如果不铺锡纸烤盘就废了。

2、排骨若能腌制8个小时，则更入味。用烤箱烤制的时候，温度与时间要根据烤箱的性能进行调整。

3、如果重口味腌制时可以在烤的时候加上点辣椒来点缀一下，蔬菜根据自己喜好调整。



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