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不用炸不用炒,教你用烤箱做排骨,好吃到吮手指

 

天气越来越冷了,就喜欢煲汤喝。晚餐不想做饭,简单地喝碗汤,吃点菜就可以。回到家了以后老公又说不想吃点清淡的,想要吃一点开胃的,我就想着正好冰箱里面还有我早上在市场买回来的几块排骨了,所以就想着干脆用排骨烤着吃算了,省去了剁排骨的麻烦,啃着吃更过瘾。下面就一起来看看这道迷迭香烤排骨怎么制作吧。

排骨的吃法简直多得不能再多了,像是可以煲汤,炒着吃,炖着吃,烤着吃,其中我最喜欢的就是烤出来的排骨了。烤好的排骨,油光润泽,看着赏心悦目。尝一块,外焦内嫩,蒜香,肉香,丝丝入味。怪不得这个排骨人人都喜欢吃,其实人家是有原因的,口感好味道棒的,自己在家烤着吃的话想吃多少就烤多少,健康又美味。

【菜名】:法式迷迭香烤排骨配杂蔬

食材清单】:肌排骨,土豆,洋葱,红、黄小番茄,迷迭香,八角,香叶,盐,橄榄油,黑胡椒,柠檬,盐,大蒜,蚝油,白砂糖,生抽,蜂蜜,芝麻。

【烹饪步骤】:

1、把一会要用到的食材都先准备好了,我买的这个排骨用的是肌排骨,比较的鲜嫩,或者用肋排也行。

2、 把红,黄小番茄都用清水给清洗干净了,切成两半放进小碗里面,再把大蒜末也下进去,橄榄油,黑胡椒,适量的盐,迷迭香的叶子都搅拌均匀了以后备用。把土豆,还有小洋葱,橄榄油,胡椒,迷迭香叶子,香叶还有八角,混合均匀,烤箱180度,烘烤个35分钟左右。

3、 把蚝油,生抽,白砂糖还有大蒜末,米得香,混合胡椒还有排骨都混合在一起,盖上一层保鲜膜,放进冰箱里面腌制个5小时左右。

4、 把烤盘准备好,在烤盘下面垫上一层锡纸,把腌制好了的羊排依次给摆上去,在上面再盖上一层锡纸,160度,大约烘烤个70分钟左右。

5、时间差不多了以后把排骨取出来,把表面的锡纸给去掉了,在排骨的表面再刷上蜂蜜还有橄榄油的混合体,烤箱210度烘烤个15分钟左右,然后把排骨翻面再210度烘烤15分钟左右。时间到了以后就可以取出来了,把配菜放在盘子里面,排骨也放上去就做好了。一出炉了以后香气飘满屋,色泽也很棒,挡不住的诱惑。

【小贴士】:

1、如果是像我这样把排骨放在烤架上,记得一定在烤架下面放入烤盘,铺上锡纸,因为烤制的时候排骨内的油会滴下去,如果不铺锡纸烤盘就废了。

2、排骨若能腌制8个小时,则更入味。用烤箱烤制的时候,温度与时间要根据烤箱的性能进行调整。

3、如果重口味腌制时可以在烤的时候加上点辣椒来点缀一下,蔬菜根据自己喜好调整。



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