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（焖烧锅版）超简单鲜美营养参片鲍鱼排骨汤

互推小编
 

不同于其他煮法，用焖烧锅煮汤，汤头清澈鲜美，不需厨艺，还省电省煤气，我家经常用此方法煮汤~真的既简单又好喝营养!

By leamyzh

用料

  • 排骨 750克
  • 鲜活鲍鱼 10只
  • 红枣 3颗
  • 参片 20几片
  • 鸡腿菇 1根
  • 味好美生姜粉 2克
  • 味好美白胡椒粉 1-2克
  • 料酒 8克
  • 盐巴 适量
  • 味精 1克或省略
  • 枸杞 1小把
  • 葱花 适量

做法步骤

1、鲜活鲍鱼处理好后划十字，放冷藏备用 （鲍鱼具体处理方法请详见本人菜谱鲍鱼粥）

2、排骨冷水下锅，加味好美生姜粉，料酒，开火

3、煮到有大泡沫出来即可关火

4、过冷水把浮沫和细渣洗去

5、再放入半锅水，我的焖烧锅为5L的，加味好美生姜粉，2小勺盐巴，参片，红枣

6、开火，煮开后把浮沫捞出

7、再煮开

8、把焖烧锅内胆放入焖烧锅中

9、盖盖子，一般三个小时左右即可 利用其密闭环境保温的作用达到焖烧的目的

10、3个左右小时后再把焖烧锅内胆放到煤气上煮开，放入鸡腿菇再煮开

11、尝尝味道，看是否要放盐

12、再加味好美白胡椒粉1-2克（根据自家需求，有孩子要喝的话，可放1克）

13、再放入事先准备好的鲍鱼，煮半分钟即可关火，撒枸杞和葱花，上桌享用。可加1克味精，也可不加（我没有加，因为已经很鲜了）

14、全照 鲜美啊，老公孩子都爱喝

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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