辟谣丨靠吃“大蒜”可以治“幽门螺杆菌”感染？医生：并不能

互推小编 2023-12-20

不知你有没有发现：

与经过科学验证的正规药物相比，老百姓更愿意相信：吃某种日常食物就能治某种病。

是的，在“食为天”的传统下，大多数非常普遍常规的食物，也会被赋予各种神奇的作用。而这其中最具代表性的，就是“大蒜”。

是的，大蒜，在中国坊间一直被传说赋以各种神奇的作用。比如“大蒜可以杀菌”。这一点其实在生活中随处可见，比如平时咱们夏天吃海鲜，很多人都喜欢就这蒜吃，吃凉菜也是。之所以这样，是因为人们觉得夏天凉菜海鲜这些容易有致病菌，怕不干净，所以吃进去这些同时就吃点蒜进去，可以杀灭海鲜凉菜中的致病菌，防止拉肚子。

的确，生大蒜中含有一些的大蒜素（其实含量也并不多），而这个所谓的“大蒜素”也的确被证实，在体外浓度足够时，是有一定的抑菌与杀菌作用的。所以，人们也就理所当然的觉得，大蒜素可以杀菌，那吃大蒜就也能杀菌了。

而与此同时，因为饮食习惯等原因，我国又是“幽门螺杆菌”感染的高发国家，加之幽门螺杆菌的治疗非常复杂且容易复发，以及人们近年来对“抗生素”的恐惧，于是，坊间就有了：吃大蒜可以杀灭“幽门螺杆菌”，能治疗胃病的说法。

然而，真的是这样么？吃大蒜，就真的能杀死让消化科医生都头疼的幽门螺杆菌么？

当然不行！

今天，咱们就来聊一聊吃大蒜到底能不能治幽门螺杆菌感染。#辟谣# #真相来了#

1、什么是幽门螺杆菌

其实，简单说，幽门螺杆菌就是一种寄生在我们胃、唾液、牙菌斑以及粪便里的一种致病微厌氧菌。在人群中主要通过口-口传播（共用餐具、水杯）、胃-口传播（胃里反流到口腔）和粪-口传播（随大便排出）途径传播。

要命的是，这种致病菌的感染在我国非常普遍，约一半的成人，以及1/3的儿童都被感染。

尽管很多感染幽门螺杆菌的人一开始没有什么不舒服，但多数患者还是会有腹痛、反酸、烧心、恶心以及口臭等表现。尽管幽门螺杆菌并没有极强的致癌性，但是约有1%的幽门螺杆菌感染者最后可能发展为胃癌。

而与高发病率相对应的是，幽门螺杆菌治疗起来可并不简单。正规治疗需要联合很多种抗生素一起吃，而且要吃很长一段时间。更让人恼火的是，好不容易治疗干净彻底了，因为我国饮食习惯，大家共餐公食，很快有可能被其他亲戚朋友所感染。

那么，回到一开始的问题，用抗生素都不好治的幽门螺杆菌，用大蒜真的能治好么？

当然不能！

2、体外实验的结果，不能直接用在人体身上。

是的，体外实验简单说，就是把细菌培养在培养皿里，而后往培养皿中滴入一定浓度的大蒜素，观察一段时间后发现，滴入的那些大蒜素的确可以抑制杀灭细菌。

然而，这只是体外实验。举个简单的例子，你不往细菌培养皿中滴大蒜素，你滴热水，甚至糖水，都会得到抑菌杀菌的结果。但是你不能说喝水吃糖就能杀菌。是不是这个道理？

简单的体外实验结果，是不能等同于活体实验的，因为人体是非常复杂的结构，细菌在里面会有各种保护组织，而吃进去的东西到底能不能作用的局部都很难说。

3、脱离了剂量谈疗效也是耍流氓

是的，足够多的大蒜素也许的确有一定的体内抗菌杀菌作用，但是咱们平时吃的生蒜中大蒜素的含量非常少。所以如果真的想在人体里让“大蒜素”达到“杀菌”的效果，我恐怕咱得吃巨大量的大蒜才行，多到你根本吃不下去的程度。

而且，正如前文说的，就算你真能吃进去超多的大蒜进去，以至于“大蒜素”的剂量可能真够杀菌了。但那些大蒜却在消化过程中被各种分解匀速，根本不可能全部直接接触到幽门螺杆菌。而即便是接触到，实际上幽门螺杆菌在胃里，是套着厚厚的一层保护膜的，再加上胃液和食物的稀释，吃进去的大蒜根本无法全部接触并干掉幽门螺杆菌。