美食推荐：辣子鸡丁葱油饼大蒜油生菜

互推小编 2023-12-28

蒜蓉油淋生菜

用料

生菜1颗；蒜3瓣；酱油10ml左右；蚝油1茶匙；砂糖适量；油少许

做法

生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。

锅里热油炒香蒜蓉。

倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。

煮好的蒜蓉酱盛起备用。

锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。

盛起灼好的生菜。

浇上蒜蓉酱即可。

葱油饼

用料

香葱一把；面粉300g；开水150g；鸡蛋1个

做法

面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状

打入一个生鸡蛋

用手揉成光滑的面团

平均分成8个小面团，表面涂点油，醒半个小时

切葱花（约50克），加入盐5克、胡椒粉5克，烧热50克油，倒入拌匀

取一个面团，擀成薄片，铺上油葱

从下到上卷起来

再从右到左盘起来，静置15分钟

轻轻擀成圆饼

烧热平底锅（无需放油），烙到葱油饼两面金黄熟透，即可

辣子鸡丁

用料

1只鸡，适量辣椒，适量青椒，适量干辣椒，适量芝麻（可选），适量酱油，适量油，适量盐，葱花适量

做法

先把鸡肉切丁，用厨房用纸把鸡肉上面的水吸干（防止油炸时候油溅出来烫伤自己）

把鸡肉炸制金黄色后捞出，备用！

准备好干辣椒，花椒，青花椒，八角，葱花

油锅中放入准备好的大料炒香，然后倒入炸好的鸡肉，加入少许酱油，盐，芝麻翻炒约1分钟后出锅。

出锅开吃吧！

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