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它含8种氨基酸，贵也要吃，有条件1周吃1次，不愁孩子长身体

互推小编
 

现在的社会，每个孩子都是家里的宝，为了促进他们能够更好的成长，我们作为家长的可以不惜一切代价，但是现在许多孩子都十分的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心，但是大家别担心，小编最近发现了一个十分补钙的菜品。它含8种氨基酸，贵也要吃，有条件1周吃1次，不愁孩子长身体。“它”是什么呢？它就是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等，可以很好的促进孩子发育，今天小编给大家做的是水煮牛肉，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

水煮牛肉

By Xiaoguang(来自微信.)

配料：

牛肉 200克、生菜 1颗、干辣椒 1把、豆瓣酱 若干

烹饪步骤：

1.牛肉片洗干净后，放入料酒、酱油、胡椒粉、糖、一个鸡蛋、淀粉少许，抓匀腌制一会。

2.生菜掰开洗净后，放锅里简单翻炒一下。

3.生菜炒软出水即可出锅装盘。

4.油锅加入两勺豆瓣酱、一勺老干妈、白糖，炒出红油，加入温开水。

5.大火烧开。

6.倒入腌制好的肉片烫熟。

7.牛肉和汤汁倒在盛好的生菜上，撒上干辣椒和辣椒粉、芝麻、花椒，热油泼上去，搞定！

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。4、新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。

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