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你们要的日本挤挤包配方来了！制作起来超简单！

互推小编
 

前段时间，小优发的挤挤包小伙伴们还有印象吗？就是这款非常可爱的面包！今天小优也给大家带来配方啦！

一、雪人宝宝小面包

原材料：

高筋面粉250g 白糖15g 盐4.5g 酵母粉3g 牛奶10g 水180g 无盐黄油15g

调色：约1克红曲曲粉和可可粉 模具：方形烤盘28X28CM

制作步骤：

1、按照做面包的步骤，将全部材料混合倒入面包机揉成面团（黄油除外），这个配方面粉还是挺多的，大概揉30分钟后出现膜，再放入黄油继续揉。出现甩桶声后大概就成了。你也可以用手揉哦 ，个人感觉用手揉比较快。

2、雪人红围巾：在揉好的面团上取16克面团，用红曲粉和可可粉等你喜欢的颜色来着色，做好备用。

3、将“雪人”面团与“围巾”面团分别揉成团，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

4、发酵好后，将“雪人”面团分成16等分并且揉成圆球形，放入28cm的方形模具二次发酵，发酵直至顶部与模具大致相同的高度。

5、“围巾”面团分成8等分，将面团伸长，用擀面杖把面团擀平，然后尖端切成1.5 ~ 2厘米左右，切出围巾的丝带。

6、先把短的丝带放在两个面团中间，然后再把围巾盖在上面围起来。这里用的红曲粉要根据你的需求来，有些人喜欢红一点就放多点。

7、烘烤设置：把预热200℃的烤箱降至160℃烘烤10分钟，再降至150℃，盖上一层锡箔纸，烘烤10分钟出炉！

二、粉红小兔面包

原材料：

高筋面粉360g 盐6.5 g 糖30g 酵母粉5g 牛奶10g 水250 ml 无盐黄油20g 红曲粉1g

模具：21cm方形活底蛋糕模

原材料：

1、将所有（除红曲粉与黄油）材料倒入面包机混合，再加入黄油揉成团。

2、揉好的面团分成2分，一份加入红曲粉调色，（请一边看颜色一边调整量哦）然后两个面团进行第一次发酵。

3、接下来是兔子耳朵的制作（所有动物耳朵都是如此），分别在发酵好的2个面团中，各取16g面团分成16等分，既1g就是一只耳朵~ 剩下的面团分别分成8等分。如图所示

4、将模具围上烘焙纸，把面团放入模具进行2次发酵，发酵直至顶部与模具大致相同的高度。

5、取分好的耳朵，捏成长条状粘在面团上。

6、烘烤设置：把预热200℃的烤箱降至160℃烘烤10分钟，再降至150℃，盖上一层锡箔纸，烘烤10分钟出炉！

三、小熊与猫的婚礼小面包

这款面包配方、模具跟上面的一样，只不过加了30g浓缩咖啡做成熊的口味，白色而是牛奶口味，所谓咖啡牛奶嘛。

1、做法也是一样，先将面团揉好，分成两份发酵，再取16g做耳朵，一只耳朵1g。然后放入模具二次发酵。

2、再粘上耳朵。烤制温度也一样。最后用食用果味墨水笔，在面包冷却后画上。

四、4味小面包

主面团配方

高筋面粉350g 糖30g 盐6g 酵母粉5g 牛奶255g 无盐黄油25g

模具：21CM方模

另外三色：抹茶粉、可可粉、南瓜粉各1g，并取一小勺水将3种粉分别搅拌均匀成酱。

步骤

1、面团的做法如上，把揉好后的面团分成4份，在3份面团里混入三种酱。

2、然后进行第一次发酵，大概这样~

3、发酵好后，在白、黄两个面团中取4g面团，分成8个，每个0.5g，然后将面团各分成4分，就这样静置放15分钟。

4、时间到后将面团放入垫有烘焙纸的模具中，进行二次发酵，直至与模具大致相同的高度。

5、发酵好后，将耳朵接上，不要等面团干燥再粘。

6、烤制温度如上。冷却后，用融化的黑白巧克力画画~

五、米菲兔兔杯子面包

原材料：

高筋面粉200g 糖16g 盐3g 酵母粉2.5g 牛奶150g 无盐黄油15g

模具：纸杯8个

制作步骤：

1、面团制作都跟上边一样，冬天可以稍微把牛奶加热一下，面团揉到一定程度，比如出膜了，再加入黄油揉，直到出现一张完美的膜，以上也是一样的做法。

2、这款不用分成两个团，揉好直接一次发酵，然后兔子足取16g，一只足1g；兔耳朵取24g，一只耳朵1.5g，分成16等分，剩余的面团平等分成8分，放置15分钟。

3、时间到后再次揉捏面团，将其放入纸杯子中发酵。

4、发酵到稍微涨出纸杯顶部的程度。

5、发酵好后将1.5g的圆球捏成兔子耳朵状，将1g的圆球放在面团一侧。

6、先烤脸和身子，再烤耳朵。耳朵烤制温度，烤箱预热180度后调成160度，烤5分钟后取出耳朵，然后将烤箱调成150度，烤7 - 8分钟。

7、冷却后画上眼睛嘴巴，就ok了！

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