创新工艺下的燕窝是什么样的？

互推小编 2023-12-25

这种燕窝是传统的燕窝，工序很繁杂，原料也很难挑，制作也很费时间，价格也是很不透明，虽然它可以保留住传统滋补方式，但是干燕窝有严苛的购买流程和它的繁杂的流程并不适合现代快节奏的都市生活。

第二种是即食燕窝，是推于上个世纪的燕窝罐头食品它在便捷的程度上会有所提升，但营养价值有限，它的保质期比较长，可以达到1-2年之久，在口感和有效成分的关键因素上都有明显的局限。

第三种就是鲜炖的燕窝，这是之后燕窝创新的一个产品，采用新的炖煮的工艺方法，原料是燕窝，纯净水、冰糖等工厂鲜炖。

和前两者相比较，鲜炖的燕窝产品满足了大部分人的养生需求，又免去了繁琐的炖煮，又还原了滋补品的特征。这一创新也是现代工艺和升级后的结果。目前，燕窝已经升级到了4.0，用最新的创新工艺，冻干工艺，即冲燕窝*在行业内又称“冻干燕窝”，采用的是航空FD冻干技术，早期是提供给宇航员上外太空食用的。结合到燕窝后，即将新鲜的燕窝放置-35℃左右极速冷冻成固态，然后在真空的环境中使水分子不经液态的直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。燕窝的4.0是现在的最新技术，现在市场上的燕窝各种各样燕窝遍布，而冻干是近年来最新的技术，用冻干的方式将燕窝锁鲜，冻干技术之前就用在了很多的食品上了，而用在燕窝上则是一个新的尝试，其可以很好的保存住燕窝的鲜，直接开水冲泡就可以。

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