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燕窝泡发技巧你真的会吗？手把手教你get√起来!

互推小编
 

燕窝是滋补益品，对人体的效用毋庸置疑，但是吃燕窝也有一些麻烦事，比如：泡燕窝。燕窝的最佳泡发时长是4-6小时，如果时间过短会泡发不够，反之如果泡发时间过长又会容易化水，所以很多人对于泡发燕窝比较发怵，今天小编就带着大家开个小灶，仔细的讲一讲燕窝的泡发技巧吧！

1、准备

首先，泡发燕窝最重要的就是准备一只干净的碗，并且最好采用白色的，这样我们在后续的挑毛工作就会很省事！

2、用水

在这个步骤上，很多人就已经犯下了错误。我们需要注意的是在用水环节上一定要采用纯净水、或天然矿泉水，因为自然水中的“氯”，不仅会影响到燕窝的发头，甚至会影响到燕窝的营养，所以并不推荐！

3、水温

在冬天，泡发的水温最好在30℃左右，除此之外，最好采用常温水。这是因为高温情况下泡发，会破坏燕窝的活性蛋白；而采用冷水泡发，又很难发开。

4、时间

一般情况下，品质的白燕盏经过2-3个小时就会完全泡开，而洞燕泡发时间却需要1天左右。除此之外，具体的泡发时间还要根据品质和燕窝的具体情况来进行判断，比如：燕窝摸起来有一定的弹性，就说明燕窝泡发的差不多了。

5、挑毛

当燕窝泡发好呈现半透明状的时候，我们需要沿着燕窝纹理撕开，并且用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。当然，泡发后的水就可以直接倒掉了，然后把挑毛后的燕窝放进漏勺，用清水冲洗2-3遍，即可~

另外，以下几点小编还要再次强调：

1）燕窝不是越白越好，还有可能是经过加工或漂白的结果。

2）泡发燕窝最后采用纯净水、或天然矿泉水。

3）在冬季，泡发燕窝最好用30℃的水，除此之外最好采用常温水。

4）一般情况下，燕条、燕丝、燕碎泡发时间为2~3小时；燕盏泡发时间为4~6小时；燕角比较硬，要比燕盏的时间更长。如果屋燕在4个小时以上还不能明显泡发，那说明你可能买到刷胶的燕窝了。

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