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燕窝营养那么好,泡燕窝的水能喝吗?不懂的,不妨听听内行人咋说

 

燕窝是昂贵的滋补品,营养价值也十分的高,所以有一些孕妈舍不得将泡发燕窝的水倒掉,觉得可以炖燕窝的时候直接使用,也不至于营养流失。那泡发燕窝的水,可以留着炖煮燕窝吗?

一、燕窝是金丝燕筑的窝

我们知道燕窝其实是燕子居住的巢穴,但仅有金丝燕筑的窝才能被称为燕窝。这是因为,其他燕子筑巢是以泥和杂草为原材料,辅助以自己的唾液作为黏合剂;唯有金丝燕与众不同,仅以自己的唾液作为筑窝原料,偶尔也会夹杂一些绒毛。因为是燕子休息和孵蛋育雏时候的容身之地,本身是含有很多杂质和细毛的。

二、挑毛加工无法完成剔除杂质

当采摘下来的燕窝送到工厂,工人进行挑毛时,一般情况下需要经过四--五道的工序进行处理,只要是纯手工工艺,难免会留下少许的小毛与杂质。也只是剔除大部分的石子、燕毛等杂质。干燕盏本身偏硬,为了不破坏其盏型,一些细微的绒毛,并不会强行挑出。所以,泡发燕窝的水可能会残留小毛或者杂质哦。

三、天然的燕窝含有亚硝酸盐

天然的燕窝中一般都含有一种成分——亚硝酸盐。亚硝酸盐的来源也很广泛,在自然界中,在水体中、土壤中、动植物体内都是能找到。因为金丝燕筑巢在温度高湿度大的环境中,极易受微生物的作用产生亚硝酸盐~因为燕子自身的唾液中就已经存在,所以难以避免。

但经过挑毛、泡发等的处理商品干燕窝中的亚硝酸盐含量是微乎其微的,根本不会对身体造成任何负面影响。而去除亚硝酸盐的方法很简单,用水就能溶解掉。所以我们不管是浸泡还是清洗,都具有去除或者降低亚硝酸盐含量的作用。

所以泡发燕窝也相当于在清洗它的,泡发的水自然不能炖煮燕窝哦。


燕窝中的小绒毛吃进肚子有关系吗?

我们吃燕窝过程中,食用了部分细微小毛,对身体是没有任何影响的,羽毛中的成分主要是蛋白质。但是,羽毛是不可被消化的纤维,身体无法自然吸收,会自动排出体外。正如家中鸡鸭一样,都有可能遇到类似的问题。那么如何快速去除小毛?

燕窝泡发后,撕开成条状的,准备好2-3个小碗,装入少许的水,用镊子剔除部分明显的绒毛,再把挑毛后燕窝放入漏勺,到冲龙头边冲洗边用手抓,将燕窝中的小毛会随着水流慢慢去除,就可以炖煮啦。

燕窝吃法虽然简单,但是每个人自身身体条件不同,会碰到不同问题,具体问题还需具体解决;有燕窝上的问题,欢迎私信我。

我是燕窝小婷,7年燕窝行业经验,国家营养师、燕窝鲜炖师,帮助过1000位新手孕妈正确吃燕窝。

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