燕窝营养那么好，泡燕窝的水能喝吗？不懂的，不妨听听内行人咋说

互推小编 2023-12-25

燕窝是昂贵的滋补品，营养价值也十分的高，所以有一些孕妈舍不得将泡发燕窝的水倒掉，觉得可以炖燕窝的时候直接使用，也不至于营养流失。那泡发燕窝的水，可以留着炖煮燕窝吗？

一、燕窝是金丝燕筑的窝

我们知道燕窝其实是燕子居住的巢穴，但仅有金丝燕筑的窝才能被称为燕窝。这是因为，其他燕子筑巢是以泥和杂草为原材料，辅助以自己的唾液作为黏合剂;唯有金丝燕与众不同，仅以自己的唾液作为筑窝原料，偶尔也会夹杂一些绒毛。因为是燕子休息和孵蛋育雏时候的容身之地，本身是含有很多杂质和细毛的。

二、挑毛加工无法完成剔除杂质

当采摘下来的燕窝送到工厂，工人进行挑毛时，一般情况下需要经过四--五道的工序进行处理，只要是纯手工工艺，难免会留下少许的小毛与杂质。也只是剔除大部分的石子、燕毛等杂质。干燕盏本身偏硬，为了不破坏其盏型，一些细微的绒毛，并不会强行挑出。所以，泡发燕窝的水可能会残留小毛或者杂质哦。

三、天然的燕窝含有亚硝酸盐

天然的燕窝中一般都含有一种成分——亚硝酸盐。亚硝酸盐的来源也很广泛，在自然界中，在水体中、土壤中、动植物体内都是能找到。因为金丝燕筑巢在温度高湿度大的环境中，极易受微生物的作用产生亚硝酸盐~因为燕子自身的唾液中就已经存在，所以难以避免。

但经过挑毛、泡发等的处理商品干燕窝中的亚硝酸盐含量是微乎其微的，根本不会对身体造成任何负面影响。而去除亚硝酸盐的方法很简单，用水就能溶解掉。所以我们不管是浸泡还是清洗，都具有去除或者降低亚硝酸盐含量的作用。

所以泡发燕窝也相当于在清洗它的，泡发的水自然不能炖煮燕窝哦。

燕窝中的小绒毛吃进肚子有关系吗？

我们吃燕窝过程中，食用了部分细微小毛，对身体是没有任何影响的，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，身体无法自然吸收，会自动排出体外。正如家中鸡鸭一样，都有可能遇到类似的问题。那么如何快速去除小毛？

燕窝泡发后，撕开成条状的，准备好2-3个小碗，装入少许的水，用镊子剔除部分明显的绒毛，再把挑毛后燕窝放入漏勺，到冲龙头边冲洗边用手抓，将燕窝中的小毛会随着水流慢慢去除，就可以炖煮啦。

燕窝吃法虽然简单，但是每个人自身身体条件不同，会碰到不同问题，具体问题还需具体解决；有燕窝上的问题，欢迎私信我。

我是燕窝小婷，7年燕窝行业经验，国家营养师、燕窝鲜炖师，帮助过1000位新手孕妈正确吃燕窝。

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