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燕窝做出璀璨星空颜色，原来加入桃胶和枸杞，层次分明营养更丰富

互推小编
 

今天周末，父母过来我这边，两位老人上午逛了多半天公园，别看两人都近七十了，身体还蛮好的，中午过来后我们一起吃的饺子。午后我外地的好友寄过来的燕窝也到货了，想着父母正好在我这边，索性马上就给泡上，傍晚时候老人就可以喝了。

燕窝这种东西，虽然不要迷信有多大的养生功效，但富含蛋白质，有一定的抗疲劳、增强免疫力、恢复元气和补充营养的作用。燕窝的品质如何判断，买什么价位的燕窝，这个需要朋友们根据购买能力谨慎选择，多方比较，避免买到假燕窝。但燕窝买回来后如何烹制以及什么时候吃吸收的效果最好，这里花儿就可以和朋友们分享了。

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用，这两个时段吸收效果最佳，对于一般人来说，晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，还能起到美容滋养的效果。而老人则建议在清晨起床后或傍晚食用，一般是早上五六点或下午四五点的时候，这也和老年人的作息状态和肠胃吸收能力有关。

以往我做燕窝，一般是清炖燕窝或木耳枸杞炖燕窝，这次是家里正好有黑枸杞，就想着也让父母尝一次色彩璀璨的星空燕窝。所用食材也特别简单，就是桃胶、燕窝和黑枸杞，炖煮出胶的桃胶和炖盅做好的燕窝混合，再撒上几颗黑枸杞，一分钟左右漂亮的紫色就慢慢散开、沉淀，呈现出多层次的漂亮色彩，天然的食材和颜色，喝起来也是口感绵软顺滑，做起来还非常简单，赶上周末闲暇时光比较多，朋友们也可以在家试着做一次，燕窝混合桃胶的这种搭配组合，也有着非常不错的养颜效果呢。

【星空燕窝】

食材准备：

燕窝一盏

桃胶5克

冰糖3块

黑枸杞10颗

纯净水适量

做法：

1、桃胶5克泡发，一般隔夜浸泡就能完全泡发了，这样的桃胶再炖煮，基本20多分钟就能煮出胶了。所以充分泡发是关键，泡好后捏一捏，没有硬芯就是可以了。

2、接着泡发干燕窝，要用纯净水来浸泡，一般是浸泡4小时左右，如果有可能浸泡的时间在4小时以上，那夏季里要放入冰箱冷藏泡发。

泡发好的燕窝用清水冲洗多次，沥干水分后用镊子把燕窝上的杂毛去掉，然后顺着纹理撕成条状。

3、炖燕窝要隔水炖煮，所以首选就是多功能的养生壶，可以煮花茶，果茶，还能炖燕窝，方便又省心。

4、撕好的燕窝放入炖盅，加的纯净水的量是没过燕窝2厘米左右，这里和泡发燕窝一样，都要用纯净水。

5、用不同的养生壶来炖燕窝，炖盅的大小都会和设定的最高烧水位对应的，设计合理。所以炖燕窝的时候，只需要水量在最高水位以内就可以。将炖盅固定在旋盖上，选择“燕窝”功能键，炖半小时左右。

6、这边炖燕窝的同时，另一边用煮锅来炖桃胶，也可以桃胶放入碗中加适量水来蒸熟，时间25分钟左右，炖好后加入适量冰糖融化。

用杯盏或者玻璃碗都可以，底层放入桃胶羹，再倒入燕窝，接着将四五颗黑枸杞撒在表面。

7、黑枸杞放入后，两分钟的时间就可以幻化出漂亮的紫色，由于密度不同，所以会自然分成，但色泽也会慢慢渗透，非常好看。

这是搅拌后的颜色，搅拌之后桃胶里冰糖的甜味就分布均匀了，呈现最佳口感。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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