教你在家用奶粉自制放心酸奶的方法

互推小编 2023-12-26

酸奶以其含丰富的乳酸、大量的维生素C、B和胆碱，对人体具有不可替代的营养保健功效。加上酸奶在发酵过程中使奶中的游离脂肪酸含量提高，更易被人体所吸收。提高了钙和磷的利用率，促进了铁和维生素D的吸收。因此，酸奶成为深受人们喜爱的饮品。

正因为如此，市场上各式各样的酸奶比比皆是。有名的，无名的、假冒的、伪劣的......泥沙俱下，鱼龙混杂。大家都清楚，液体饮料都有一定的保质期。尤其是酸奶，在运输存放过程中，还在进行着发酵。要想保证其质量不会变质腐坏，就只有添加防腐剂；为确保酸奶的粘稠度，还必须添加一定的粘稠剂。但这些添加进去的东西，长久饮用后，往往对人体造成难以挽回的伤害。也正因为如此，不少人因饮用酸奶不但没有达到营养保健功效，反而深受其害，甚至因此喝出毛病的不乏有之。

那么，如何才能真正实现能喝到纯正的放心酸奶？最好的办法就是自己制作酸奶。因为喝酸奶主要是喝酸奶中活的益生菌，而活菌只存在于低温环境中，并且只能存活7天，第5天活菌数开始大量下降，第7天开始死亡，对于那些保质期12天21天6个月的酸奶是没有活菌存在的，所以建议大家花两分钟的时间自己制作，制作出来不添加无公害，安全可靠的酸奶！，喝起来最放心。如何制作酸奶？其实很简单。

原料准备：

1、容量1L的全自动酸奶机一台（价格大致40元左右）。

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2、白糖4-5奶粉勺，大约20-25克（没有白糖也可用冰糖蜂蜜代替），依据自己口味，可酌情增减。

3、纯正澳洲金可澳奶粉（10-12奶粉勺）50-60克。注意必须用澳洲奶粉，一般奶粉达不到细腻醇酸甜的口味及营养。

4、酸奶发酵剂1g.（市场上价格大概0.5元左右）。

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5、纯净温水接近1L，水温接近人体温度即可。

制作方法：

1、将水温接近人体温度的纯净水倒入容量为1L酸奶机不锈钢内胆，使水面距离内胆上沿1cm.

2、加入白糖（喜欢酸的，可少加1-2勺）、用勺子或筷子进行搅动，待白糖彻底溶解后，再加入酸奶发酵剂搅拌使其也溶解。

3、加入金可澳奶粉（10-12奶粉勺）50-60克。根据自己喜好，若不喜欢喝太稠的，可以加8-9勺奶粉即可。然后搅拌均匀，使其溶解。

4、插上电源，放置安全地方，等待发酵。春夏季节暖和，大概6-7个小时后，即可制成味道鲜美的纯正酸奶。秋冬季节可放置8-10个小时，酸奶即可制成。

自制酸奶的好处在于，自己全程制作，干净卫生，不添加任何化学成分，确保了酸奶的安全性，喝着放心。更重要的是自制酸奶口感优于市面上酸奶，大人小孩都喜欢，可谓老少皆宜。喝酸奶的好处之一，可以预防妇科感染。对于患有糖尿病的女性患者来讲，阴道酵母菌感染是一个非常普遍问题。根据相关研究发现，糖尿病女性患者的慢性酵母菌感染，最好的食疗方法就是常喝酸奶，只要每天坚持喝200毫升的甜味酸奶，就可以有效使阴道的酸碱值降低，而且酵母菌感染也明显的减少。因此，女性朋友喝酸奶的好处还是有很多的。

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人体充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了非常关键的作用，然而维生素D、钙等微量元素是最为关键的。酸奶的好处有很多，通常我们都认为钙元素对于任何年龄阶段人的骨质都是有非常好的作用，然而所有奶制品所提供的维生素D是相当高的，并且酸奶是把钙元素和维生素D结合在一起，因此喝酸奶对骨骼的好处更为明显。对于缺钙引起的小孩子磨牙、大人腿疼，经常喝酸奶后，都有很好地改善。

自己亲手制作酸奶，不仅保证了酸奶的质量，同时也享受了制作过程的喜悦。可能有人会疑问？为什么非要用澳洲产金可澳奶粉，才能做出如此上好的酸奶？

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