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华夫饼用低筋面粉还是高筋面粉 用烤箱做好还是烤盘做好

互推小编
 

华夫饼是非常好吃的点心，自己做的华夫饼味道更加独特。那么华夫饼用低筋面粉还是高筋面粉？华夫饼用烤箱做好还是烤盘做好？

在日常生活中，很多人特别喜欢吃华夫饼。华夫饼味道可口，营养丰富。那么华夫饼用低筋面粉还是高筋面粉？华夫饼用烤箱做好还是烤盘做好？

华夫饼用什么面粉：

低筋粉更易发涨，做出的华夫饼口感更好，更松软。

低筋粉淀粉含量较高，一般适合做蛋糕之类的糕点，煎炸物裹衣等，高筋粉蛋白质含量高，适合做馒头，面包等主食。用低筋粉做面包馒头的结果是没有韧性不易发酵口感差，而用高筋粉做糕点的结果一般是蛋糕不松软，炸东西裹衣不脆。

华夫饼用烤箱做好还是烤盘做好：

用烤盘好,便于掌控温度,而且察看方便!

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。

华夫饼属于面食，要使用烤盘，直接在烤箱内烘烤，容易使得面食粘到烤箱或烤架上，另外烤箱不是靠盘子发热加热食物的，是靠周边电波或者红外线加热的，烤盘有隔热的作用，可以防止温度过高，造成粘连。

华夫饼怎么做好吃：

1、打面糊时，若您使用的果汁机容量较小，可先将水减量，等全部打好再加入拌匀。

2、烤松饼时，切勿一直打开松饼机观察烤烘状况，因为面糊若尚未凝固，容易破裂。

3、吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱，也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳;隔夜食用，可用烤面包机或小烤箱烤过。

4、用蛋糕的面糊烤出来的就是蛋糕，面糊里如果没充入小气泡，饼就不松软了。

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