自带饭盒，即取即走，太白湖新区单位食堂实行分餐制

互推小编 2023-12-27

疫情防控期间，济宁太白湖新区单位食堂暂停集体供餐，实行分餐制。

在正式供餐前，对库存的食材特别是节前贮存的食品及原料、食品添加剂进行彻底清查，对冷藏冷冻设备的运行情况开展检查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理。

做好从业人员健康卫生管理，所有从业人员持有有效健康证明，加强每日晨检，定时测量体温，全程佩戴口罩，严禁存在发烧、咳嗽等症状和从重点疫区返回人员上岗。

落实食品采购进货查验和索证索票制度,确保食品及原料来源可溯、途径合法。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物,严禁加工活禽和野生动物。

保持从业人员个人卫生,加工制作食品时全程佩戴口罩。食物贮存做到生、熟分开,食物要烧熟煮透，减少或取消冷凉食品供应，认真执行菜品留样制度。

落实食品采购进货查验和索证索票。加强餐具及工具的清洗消毒，保持操作间清洁干燥，同时，每天开展不少于4次的环境消杀。

齐鲁晚报·齐鲁壹点通讯员张美娟记者孟杰

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