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小雪后，这菜虽贵也买点儿来吃，加黄豆一炖，入口即化对皮肤好

互推小编
 

小雪节气到了，北方的天丝毫不含糊的连降了好几度，骑车走在大马路上，寒风直面，让人直犯哆嗦。

天一冷，皮肤很容易裂，变得皱皱的，小孩子的脸也常常冻得红彤彤。这时除了日常多擦些防护油，还可以在饮食上加一些有利于润肤的美味，比如银耳羹、藕粉、桃胶、南瓜、乌鸡汤等等。

当然，美容佳品，富含满满胶原蛋白的猪蹄，更是不能错过！

猪蹄虽然不算便宜（我买了两个差不多40块），但营养丰富，胶原蛋白对皮肤极好，可帮助皮肤增加弹性。

炖的时候再加一些黄豆进去，更加滋补，适合全家人一起吃。

经典的黄豆炖猪蹄

1、准备好猪蹄2个（找老板剁好）、黄豆1碗，分别洗干净备用。

2、准备好配料：生姜4片、八角1个、桂皮1小节、香叶2-3片、干辣椒6个、冰糖5-6个、大葱2小段（没有大葱可以不放）。

3、锅里放入清水，加2片生姜，1大勺料酒，煮开焯去血水。

4、猪蹄焯好水后捞出来，再次清洗干净。

5、锅里放适量油（怕腻的，稍微放一点儿油够炒糖就可以的）。

油热后，转小火，放入冰糖。

慢慢炒碎冰糖，炒出焦糖色。

6、把猪蹄倒进锅里，翻炒1-2分钟，让猪蹄表面都裹上糖色。

看，猪蹄表面黄黄的焦糖色，很漂亮吧~

7、继续向锅里加入一锅铲生抽、一锅铲老抽、一锅铲白酒。

没有白酒的，换成料酒就可以了，去腥用，我用的就是家里过年没喝的白酒[做鬼脸]

将猪蹄翻炒均匀，完全上色。

8、向锅里加入全部调料，八角、生姜、大葱、香叶、干辣椒，一起翻炒均匀。

9、加入足够的清水，大火煮开。

10、把煮开的猪蹄倒入电压力锅内胆中，倒入黄豆，加适量盐。

11、盖上盖子，选择“豆/蹄筋”功能。

煮好，开盖即可。

黄豆炖得软烂，猪蹄柔若无骨，没有一丝腥味，夹一筷入口，软滑味美。

【小贴士】:

1、用电压力锅炖黄豆猪蹄可以不提前泡黄豆，如果您用的是电饭煲或者砂锅，那黄豆一定要提前泡一夜，才更好熟。

2、煮好的黄豆猪蹄汤可别浪费了，晚上用来当做火锅汤底，涮个菜，绝对比外面的火锅料要香哦。

天这么冷，炖锅猪蹄美一美！您要不要一起来？

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