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换种方式“吃”水果，除了自制葡萄酒，还有这些果酒也可以DIY哦！

互推小编
 

在新疆，一到秋天各类水果蜂拥而至，着实让人“眼馋”。这个时节，气温由热转凉, 也是酿酒的好时机。通过一些简便的方法，让这些水果发酵成果酒饮品，是否会带来另一种味蕾盛宴呢？

小编之前已经给大家介绍过自制葡萄酒的方法，可是水果这么多，光是葡萄酒怎么满足心灵手巧的吃货们？今天小编就要给大家介绍几款用常见水果自制的果酒，只要你花点心思，简单的水果也可变得丰富多彩！

自制西瓜酒

1．原料选择

选择充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。

2．榨汁

先将西瓜洗净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。

榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入搪瓷缸中，加热至70～75℃，保持20分钟左右备用。注意西瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒的品质和色泽。

3．调配

待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液，放入经过消毒杀菌的搪瓷缸或瓷坛内。先用手持糖度计测定西瓜汁中的含糖量，加入纯净白糖将西瓜汁含糖，随即加入3％～5％的酒曲。

4．发酵

将调配好的西瓜汁充分搅拌均匀后，置于25℃～28℃的环境中进行酒精发酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或坛内，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，溶解后倒入锅内煮沸，冷却后用纱布过滤，盛入缸内，封缸，在常温下陈酿60天后即可装瓶饮用。陈酿的时间越长，味道和品质会越好。

5．装瓶、杀菌、贮存

将西瓜酒装入干净的酒瓶里，用封口机封口，70℃的温度下杀菌10～15分钟。西瓜酒的贮存适宜温度为5℃～25℃，因此应在阴凉干燥处存放。

自制苹果酒

1、挑选好的苹果洗干净

2．将苹果切成片

3．将苹果装进瓶子里，倒入白兰地，加入适量的冰糖

4．密封两个月，将苹果捞出来，再密封一个月即可。

喝苹果酒有什么好处呢？

自制苹果酒，不但健康、安全无添加剂，更可以通经活络、高身体免疫力，还可以减肥、预防动脉硬化。

自制石榴酒

1、准备酸石榴一个、白酒一瓶（白酒度数不要太高，38度左右就可以了）、冰糖适量

2、取出石榴果粒

3、将石榴果粒放入消过毒的容器中

4、石榴果粒差不多是瓶身的一半高时，倒入冰糖

5、注入白酒，到瓶身的九分高左右

6、盖上盖子，静置一两周，惊喜与惊艳等着你！

与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。觉得好就赶紧收藏吧！

编辑：尹潇婕

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