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30年前，浙江男子埋下20瓶茅台当女儿红，今女儿远嫁，酒咋样了？

互推小编
 

30年前，浙江男子埋下20瓶茅台当女儿红，今女儿远嫁，酒咋样了？

“永日方戚戚，出行复悠悠。女子今有行，大江溯轻舟。”

女儿是爸爸的贴心小棉袄，亲手养大的女儿如果要远嫁，当父亲的内心估计都是喜悲参半。喜的是“我家有女初长成”，悲的是女儿远嫁再难见。

30年前浙江的小张喜得爱女，高兴得不得了，当即决定在自家后院埋下20瓶茅台，等以后女儿出嫁了好当作嫁妆。

一晃寒暑匆匆过，小张变成了老张、女儿也出落成了大姑娘，爱情事业双丰收。

准备婚礼前老张既欣慰又不舍，翻着和女儿小时候的合照，偷偷地抹眼泪，忽而想到以前埋下的茅台酒。

在和媳妇商量后，老张决定让大家和他一起见证挖酒的重大时刻。

这天全家人到场，期盼着老张拿出酒来让大家沾沾喜气，都善意地催促着他，于是他几锄头下去就把酒挖了出来。

但一看见酒老张心里就一咯噔，忍着心头狂跳去拿酒，摸到酒瓶的那一瞬间，心里暗念“糟了！”

酒瓶的外包装已经破损得差不多了，拧开瓶盖，一股怪味冒了出来，再一尝，这酒根本没有老酒的香醇，难以下咽不说还有股酸臭味。

看着家人疑惑的眼神，老张也懊恼得不得了，但他根本不知道酒为什么会变味儿。

这件事就这样成了老张的心结，虽然家人都劝他没什么大不了，结婚时也安排了另外的酒，但是他一直觉得对不住闺女，下定决心一定要把这事弄个明白。

于是几经波折，老张找到了一位酿酒30多年的老师傅。询问过后才知道，原来存酒有“2要3不要”。

一是不要直接土埋

泥土中含有许多细菌，将酒埋入土里，湿气和细菌就会通过酒瓶上肉眼难见的细孔渗透进去，污染酒体，这样酒必然会变质。

很显然，老张就犯了这样的错误。

二是不要频繁挪动放置位置

存酒需要固定位置，不可频繁挪动。因为这样会让酒分子活跃起来，不易于酒体的自然老熟，最好是选择放入酒柜并不再挪动。

三是不要放在潮湿的地方

潮湿的环境很容易滋生各种细菌，微生物也十分活跃，白酒存放在潮湿的地方很容易被霉菌污染使酒体变质。

老张的酒放在土里，泥土本就潮湿，下雨下雪没个遮挡，这些都对酒的影响都很大。

听老师傅说完这3点，老张后背冷汗直冒，怪不得自己存的酒没一瓶能喝的，都是没文化惹的祸！随后他便急不可耐的询问到，那需要注意的2点又是什么？

一是要瓶口朝上、密封好

白酒存放需要竖放，横着放容易撒酒漏酒，还容易污损瓶盖，这样酒就更存不住了。

需要密封则是因为白酒酒体易挥发，而且很多白酒运输中可能有磕碰，瓶盖已经有些松动，如果不密封容易出现“跑酒”现象，这样酒就不能喝了。

老张闻言一拍大腿，自己当初存酒压根就没密封，外包装受到腐蚀，“跑酒”、串味儿都发生了，怪不得一股怪味儿。

二是要放在阴凉干燥的地方、注意温度、湿度

存白酒应该放在阴凉干燥、温湿度恒定的地方。温度最好不超过30摄氏度，湿度在70%左右。最好的地方是酒窖，或者放在满足这些条件的柜子里。

老张当初要是提前了解这些要求，也不至于让20瓶茅台酒统统变味儿了。

但其实存放条件都是外界因素，存的酒最后能不能喝，最重要还得看酒质。随后老师傅又说到：如果存酒只是为了喝，还不如直接买一些“入手即老酒”的酒。

毕竟咱们普通老百姓存酒的限制很多，如果像老张那样存放不好就容易赔本，损失太大。

因此可以直接选一些在地方酒友中口碑不错的好酒，这些酒通常价格不贵、酒质好，条件合适的话存放后酒体还能更上一层楼，一举三得，何乐而不为呢。老师傅说有2款他自己很喜欢的酒，不妨来看看。

木台厚道酒

产自茅台镇酱酒核心产区的它，用的是贵州优质红缨子高粱和赤水河水源酿制而成。

由茅台老厂长李兴发的唯一女弟子冯小宁亲自把关，冯老师从业40余年，在业内被誉为“茅台八仙之一”，由她负责的酒，滴滴精纯。

1年酿酒期、至少5年陶罐窖藏，最后选陈年老酒勾调，严苛的12987+N酿造工艺使其酱香浓郁，还夹杂着清新花果香和迷人的焦糊香，让人闻而生醉。

酒体入口成团不散、回味悠长，老师傅说这个酒在出厂前有着5年的窖藏期，属于“入手即老酒”，免去了等待存放的周期，要是有耐心能存几年，口感会更上一层楼。

江口醇

起源于晚清，采用独特的“窖中窖”复式发酵工艺生产而成，被誉为“四川第一醇”。

优质红粮和清香甘甜的“南台山泉”为原料，加上四川大巴山特有的20多种中草药制曲，口感醇厚绵柔。

老师傅跟老张说，这个酒还是去四川旅游时发现的，觉得很不错就家中常备了。

关于老张的故事就分享到这里，各位酒友存过酒吗？如果有经验，不妨在评论区讨论一下。

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