粮山出土三千年前“高科技”蒸锅，原理先进，让现代人竖大拇指

互推小编 2024-01-01

今天的人们，从米饭到菜肴，都喜欢用蒸煮的方法，以最大限度地保存营养成分。可是，您还记得吗？就在我们的父辈们的时代，人们用铁锅蒸饭时，很容易出现糊锅的现象。其实不然，早在几千年前，我们的先人就成功地解决了这个难题。接下来，就让小编来为您揭秘。

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1979年3月，在江苏省镇江丹徒的粮山大队，考古人员出土了一件奇特的青铜器。经过科学鉴定，这件青铜器应该为春秋时期的古董。它有两部分组成，下部分很好认，三个短足，是典型的釜。可人家的重点好像不是这个釜，上面还有一个更大的圆筒形构件。这个圆筒形构件与下面的釜贴合紧密，而且两旁还有双耳，上面还有两个吊链。

这个造型一下了难倒了考古人员，如果说两件器物不是一体，分别属于两个不同器物吧。可人家出土时明显就紧密地呆在了一起，而且从连接部位来看，最初的设计明显就是要把它俩组合在一起。可如果说两个是一起，先不管它叫什么，用途又是个谜。因为这种加高的釜，上下结合部位漏水啊。

考古人员找相关的专家，查相关的古籍。终于，有人查到了一人叫甗的青铜器（这个字发"演"音）。它是古代的一种蒸煮的器具，由两部分组成。下部为鬲，或釜，用来盛水，烧水产生蒸汽。上部为甑，有箅，就是我们今天说的蒸屉。古人把米放在蒸屉上，把水加到釜或鬲里，在下面架上柴火，就能烧水蒸饭了。如果他们会包三鲜饺子，蒸饺也行。