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当老婆买下全套烘焙工具，开始做酸奶蛋糕时，我沉默了

互推小编
 

话说某购物节，老婆秉着“买到就是赚到”的理念，除了买了（此处省略一千字）之外，还买下全套烘焙工具，从此一踏烘焙深似海，老公孩子成路人。

首先，做个入门级酸奶蛋糕练练手。

一枚正确的酸奶蛋糕大概长这样子：​​

网络上的酸奶蛋糕

制作方法也比较简单。

原料：低筋面粉，玉米淀粉，酸奶，鸡蛋，黄油（或橄榄油），白砂糖

一、将鸡蛋进行蛋白、蛋黄分离。用简单的分离器即可实现。

二、准确称量面粉、淀粉、白砂糖、黄油。

三、蛋白中加入白砂糖，用打蛋器将蛋白打成固体状。

四、蛋黄加入发糕粉、酸奶、黄油搅拌均匀，再将蛋白加入混匀。

五、倒入模具中，放入烤箱，烘烤1小时，即成。​​

很简单吧，所以是入门级。

苦等一小时，酸奶蛋糕要出炉，全部人让开！前方做好高能准备！​​​

灯灯灯凳——

​

老婆做的酸奶蛋糕

nani？小伙伴们都惊呆了！​一锅黑乎乎的什么鬼？​还爆裂！

切开来看，表皮厚厚的一层焦炭，底部紧实没有发开，只有中间的一小部分还有点蛋糕的影子。要么没熟，要么熟过头，这火候也是绝了。

失败！​

重来！于是，超市里的鸡蛋开始脱销……​

每天晚上做蛋糕成为必备功课。​​实验方案已经如此完整，怎么不能出问题？就算一些小参数的设定，如烘烤的温度时间，也是常规技术手段、通过有限试验就能得到的吧？​

从头再来，每步都要精准控制。

蛋黄蛋白分离。蛋白中绝对不能掺进一点蛋黄，否则蛋白是无法打发的。这点已经经实验证明，4个鸡蛋的代价！

打蛋白​。很关键！蛋糕能不能发起来就看蛋白打的程度了。可能这个打蛋器不好使，在考虑换一个打蛋器。买买买！

蛋黄部分和蛋白部分混合。很关键！蛋糕能不能发起来就看这一步了。看起来很简单的混合，然而力度的控制、搅拌速度、搅拌方式……都是迷之影响因素。目前的搅拌工具不是很顺手，考虑换一个。买买买！

进炉烘烤。看看温度低一点效果会怎么样。

这次肯定能成功，我已经闻到香味了。

叮！出炉！​

终于……

额……怎么评价好呢，快想想，老婆就要发问了！

“至少表面没有裂开……”我良久才吐出几个字。

聪明如老婆大人岂是这么容易被糊弄的。切开来看，底部仍然是没有发开。

接连的打击，使这位蛋糕公主面临是否具备做蛋糕天赋的严峻考验，进而陷入深深的沉思，经过一夜的思考，多方的求证，严密的推敲，得出以下结论：

1、重新买一个打蛋器。

2、重新买一个搅拌工具。

我举双手赞成，因为幸亏她没说：重新买一个烤箱。

继续重整旗鼓，更加精确地控制每个步骤。用心打蛋，用心翻拌，用心烘烤。

星爷说了，只要用心，人人都是食神。​

皇天不负有心人，通过有限试验（一个星期内≤7次），正宗酸奶蛋糕热辣出炉！​

终于试验成功

一枚成功的酸奶蛋糕就应该长这样子，表皮适度烤焦，气孔分布均匀且细腻。

一刀切下去，已经知道好坏，就是这种蓬松松软的感觉。入口香甜，口感一流，回味无穷，为什么世间会有如此好吃的蛋糕，如果以后吃不到怎么办……

“够了。”老婆白了我一眼。

再重复几次，均得到了理想的效果。

我仿佛看到了一颗璀璨的蛋糕之星正在冉冉升起。

以后就有口福了？

别太天真了。须知道，成功的作品是吃不了几次的，因为一旦做成功，预示着目标即将转移。

果不其然，老婆大人发话了：我决定明天开始做magelite饼干。

什么？ma什么……好吧，我还是继续做一只安静的小白鼠吧。

#头条创作挑战赛#

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