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乡下人爱喝的3种果酒，制作简单轻便，酒味香醇可口，不比买的差

互推小编
 

导语：乡下人爱喝的3种果酒，制作简单轻便，酒味香醇可口，不比买的差

小编是来自乡下，在农村也呆了十来二十年，印象中乡下人淳朴厚实，勤劳节约，自己能动手做的，绝不花钱买。

对于爱喝酒的人来，酿上几坛美酒那是必须的，大多数手艺人都会选择酿米酒，平时自己喝或者节日请客完全够用。

而一些心灵手巧的师傅，不仅酿米酒，还会依据各种原料酿造各种风味的酒，就比如说小孩子都爱喝的果酒，或许工艺啥的比不上超市里的酒，但香醇可口，酒味地道，喝起来一点也不差。

话不多说，今天给大家分享乡下人爱喝的3种果酒，因为制作简便，成为人们的最爱，看你喝过没？

第一种：桑葚酒

桑葚味甜汁多，酸甜适口，乡下人喜欢在其成熟的时候摘下来食用，剩余没吃完的可以晒成桑葚干或者制成桑葚酒。

我们这边制作比较简便，可以给大家简单说下：

首先将新鲜的桑葚置入清水中浸泡50分钟左右，然后将买来冰糖敲碎的备用。

然后准备一个干净的容器，7-8L的已经够用了，倒入一些白酒消毒，可别偷懒，这一步很关键。

之后，将沥干的桑葚和敲碎的冰糖按照一层桑葚一层冰糖的方法堆叠，最后倒入准备好的白酒浸没桑葚，放置一个月即可。

最终的品质取决于桑葚和白酒的品质，白酒建议选择优质的清香型白酒，香气比较纯正，杂味也比较少。

桑葚酒在我们那边比较流行，小编每次去大伯家蹭吃蹭喝，必喝的就是桑葚酒了，口感香甜是一方面，主要是桑葚酒的营养价值比较高，常喝还能改善皮肤光泽。

第二种：杨梅酒

想起杨梅酒，小编忍不住的流口水，“望梅止渴”得到了真实的写照。

成熟的杨梅酒，红里透紫，酸甜可口，一口下去，整个腮帮子都像是触电一般僵住了，虽然酸，但人们就爱吃，尤其是小孩子。

这样的美食当然逃不过乡下手艺人的法眼，每到杨梅成熟的梅雨时节，人们都会行走河边，整个几箩筐的杨梅，将破损的、霉变的、坏死的杨梅剔除后清洗干净。

不过杨梅缝隙比较密集，细菌杂质比较多，我们这边的老师傅会先用高度白酒浸泡清洗一遍。

之后准备一个洗干净的容器（一般是广口玻璃瓶）。

随后放入沥干后的杨梅和敲碎的冰糖，同样是一层杨梅一层冰糖堆叠，最后倒入白酒，密封好后放置在阴凉干燥处，两个月后就能酿好。

小编对杨梅酒的影响最深，上学胃口不好的时候，大伯都会送点杨梅酒，效果确实不错，小孩不就馋这些吗？就当是饮料喝了。

第三种：葡萄酒

别看现在市场上卖红酒的很多，乡下人还是喜欢自己酿得多点，特别是那些坚持自己酿酒的人，不过我大伯倒是没自己酿，主要是给他送了几瓶上好的红酒后，觉得自己手艺不精，挺有意思的。

倒不是说乡下人酿的葡萄酒不行，很多人改良技术后，酿出的葡萄酒口味不比一些买的差，当然它的酿制方法要复杂些。

和前面两种果酒一样，都是准备干净的原料和容器，有几点需要注意：

1、买来的葡萄要筛选新鲜的，用清水清洗时不能搅拌，更不能用洗衣机，酿葡萄酒时需要用到葡萄表皮的天然酵母，用力过猛会把这些酵母洗掉。

2、加糖的时候记得不要加太多，否则容易掩盖葡萄本身的醇香，大家可以根据自己的口味加入适量的冰糖。

发酵1-2个月就能做好，不过建议半年内喝掉。

以上就是乡下人爱喝的3种果酒，都是能自己动手酿的酒，香醇可口，酸甜适中，不知道你喝过哪些？

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