怀旧之——你带过饭盒吗

互推小编 2024-01-06

什么是饭盒？顾名思义，就是装饭的家什，这种家什大都是铝制品。那时的饭盒分大中小三种型号，大号的容积一般是中号容积的二倍，中号的容积一般是小号容积的二倍。而且都是长方体。

我带饭盒是从读技工学校开始的。为什么要带饭盒？第一是中午要吃饭，不吃会饿的慌，下午没心思上课。二是我的助学金不允许我下馆子，十几块钱放到现在只够叫一次普通外卖。

饭盒里装的啥？自然是饭和菜。饭和饭有差别，菜和菜也会不一样。家庭条件好的同学会带两个饭盒，一大一小，大的装饭，小的装菜。而且大饭盒装的大多是馒头花卷大米饭，小饭盒里经常是炒土豆丝或溜豆腐或炒鸡蛋。家庭条件不好的同学几乎都带一个饭盒，自然是大饭盒，里面是连饭带菜，饭是白面与玉米面做成的两合面的馍，或是高粱米饭。菜自然是咸菜或炖白菜。

怎么吃呢？自然是在教室里的课桌上吃，自然是投缘的投脾气的同学凑在一起吃。既然是投脾气，那一定是与家庭条件的好坏无关，既然是投缘，就很可能既是好同学又是好朋友。带好菜的同学会回一个劲地让带孬菜的同学，“你吃，你吃”吃我的菜。带孬菜的同学开始还有些不好意思，时间长了，不好意思就被免疫或是麻痹了。就变得理所当然的好意思了。

等到了参加工作，随着收入的变化，所带的饭盒也有了变化，一个饭盒变成了两个，一大一小，变成了两个大的。而且工地上不但有蒸箱可以把生米做成熟饭，每个班组还有一个小炉子。别看是小炉子，用处却大的很。它的最大好处是可以把生菜做成熟菜。这样的话，既可以炖肉，也可以炖菜，当然，最招人喜欢的是五花肉炖酸菜，这样的炖法肉吃起来香而不腻，酸菜吃起来香而不酸。当然也有人懒或是嫌麻烦，直接拿到蒸箱里去蒸。

去蒸箱做饭大都是我们这些做徒弟的必修课，每天到班上的第一件事是拿上自己和师傅带的米或生菜，洗净淘好放到蒸箱里，到了中午再把做好的饭菜取回来，这一天对师傅的孝敬就算大事完毕。

还记得那天中午去蒸箱拿饭，刚刚走近蒸箱，就闻到一股从蒸箱里散发出的很浓的臭味。有好奇的人闻来闻去，终于闻到了那个发出臭味的饭盒，打开一看，我的妈呀！里面竟是两块臭豆腐。大家伙气的异口同声的骂，一条臭鱼搅了一锅腥。

因为这事，队长在那天的班后会上特别强调，今后谁在敢往工地带臭豆腐就罚款……罚他赔被熏臭了的饭菜……

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