【重庆农特产品】巴南柚

互推小编 2024-01-13

巴南柚，重庆特色水果，全国名柚，中国绿色食品发展中心认证的绿色食品A级产品。地理标志保护产品，先后荣获全国柚类评比金杯奖、中国绿色食品博览会金奖，中国国际农业博览会“优质产品”、“重庆十大名柚”、“重庆名牌农产品”等称号。

一品质品牌

（一）品质特点

巴南柚包括五布柚、接龙蜜柚。

1.五布柚

一般在10月下旬至11月上旬成熟采摘，果大无核（少数有核），芳香怡人，皮薄肉厚，果心粉红，果肉嫩脆，汁多化渣，酸甜适度，富含人体所需的多种维生素，特别是每100克果肉含维生素C39.6毫克、钾139毫克、果酸1100毫克、糖9.6克，是巴南五布柚的特点，更利于人体。长期食用，可以补充人体营养、促进新陈代谢、清热润肺、健胃化食、止咳化痰，健康益智，深受消费者喜爱。

五布柚果实扁圆形或鹅卵形，平均单果重1300克，顶部平广，脐微凹，果面光滑，果皮橙色或橙黄色，果皮油胞圆形，密而微凸，皮具浓香，厚1.5厘米。海绵层囊壁呈浅紫色，瓤瓣短肾脏形，16～19瓣，汁胞长纺锤形，果肉肥大、淡粉红色半透明，脆甜化渣，以甜为主，酸甜适度；可食率51％，果汁率45％，每100毫升果汁，含糖9.6克、酸0.7～0.8克、维生素C39.6毫克，可溶性固形物12.1％，固酸比10∶1。

2.接龙蜜柚

接龙蜜柚鲜果自10月中旬开始上市。果实呈椭圆形或圆球形，果大皮薄，平均单果重1500克，果型端正、果皮光滑，呈淡黄色，油包细腻，香味浓郁；果瓣均匀，肉质细嫩化渣，多汁，酸甜适口。据农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心检测，巴南接龙蜜柚可溶性固形物占11.6％，出汁率61.58％，每100毫升果汁含可滴定酸0.96克，含维生素C44.82毫克，每1000毫升果汁含柚皮苷75.68毫克。长期食用接龙蜜柚，可以补充人体营养、促进新陈代谢、健康益智、清热润肺、止咳化痰，老幼皆宜。

二历史渊源

五布柚原产于重庆市巴南区东温泉名胜风景区，距今已有100多年的栽培历史，主要分布在五布河流域沿岸。

接龙蜜柚原名小观蜜柚，原产地位于原巴县五布河流域上游原接龙区小观乡。19世纪末，五布河流域上游两岸乡民就在农家院落房前屋后栽种蜜柚，每年采果时节，乡民们结众欢聚，吹乐打鼓，庆祝丰收，品尝美味蜜柚。乡民们在历史的进程中自我总结、交流蜜柚种植经验，引种优势柚树。据调查，村民余朝成有1棵超百年老柚树，是他的祖辈余海仙于1899年种下的，该柚树结出的柚子果型好、果子大、口味好，当地和周边老百姓在此柚树上脱枝移栽和采枝嫁接，使蜜柚树的种植范围慢慢扩大。

在20世纪90年代，原巴县接龙区小观乡（后并入巴南区接龙镇）为发展农村多种经营，促进农民增收致富，从中国农业科学院柑橘研究所引进技术办苗圃，把百年老柚树作为母树采取枝条嫁接，促进了柚树种植面积扩大和品质的改善。

三发展历史

（一）五布柚

五布柚于20世纪初由广西传入原巴县五布河岸狮子坎种植，因果大味美而招人喜爱，当地农家采取压条法繁殖柚苗，分散种植于房前屋后，所产柚果以自食为主，部分换钱贴补家用。

1981年，巴县共栽种五布柚树3000多株。1985年，巴县果树站初选了16株优良母树，并发现少核单株。1986年，巴县人民政府制定《关于建立五布柚生产基地的意见》，规划五布、东泉、双胜等6个乡面积1万亩，建立良种母本园，建成五布柚基地面积2000亩。1988年达2500亩，1989年为2600亩，产果500吨。1994年，完成五布柚基地建设面积10600亩，种植柚树37.54万株，产果857吨。1996年，建立五布柚良种母本园100亩，储备充足种苗源，邀请中国农业科学院柑橘研究所柚类专家到产地培训和指导。1997年，五布柚被列入重庆市柚类发展的主栽品种之一。

1998年，巴南区五布柚种植面积达15000亩，常年产果1800吨。至20世纪末，五布柚已成为巴南区农业优势产业。

2007—2008年，五布柚种植面积达3万余亩，栽种柚树近百万株，产量3万吨以上。2011年，五布柚在国家工商行政管理总局商标局注册地理标志商标，产品远销香港和北京、成都等多个地区和城市。2012年，举办“东温泉柚惑重庆·首届东温泉五布柚采摘暨温泉欢乐季”，此后每年都举办。

2013—2014年，东温泉镇建设五布柚十里生态观光长廊工程2000亩，在狮子村打造建设文家湾、骑龙七、红古田、新房子4个五布柚规范园区；委托重庆市农业科学院研发五布柚果酒、蜂蜜柚子茶、蜜饯等产品。2016年，五布柚经中国绿色食品发展中心复审，被认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志。

（二）接龙蜜柚

20世纪90年代以前，村民自发交流接龙蜜柚种苗，在自家院落、房前屋后的空闲地里分散种植，柚果自产自销。20世纪90年代至21世纪初，当地政府将蜜柚作为五布河上游两岸村社调整农业结构、发展多经产业、增加农民收入的重点项目，用百年老柚树枝条集中繁殖蜜柚优良种苗，自力村、关塘村、马路村退出丘陵坡耕地的粮食作物，相对集中成片地种植蜜柚，蜜柚种植面积达5000余亩，由农户自行管理、收储、销售。

2000年开始，政府引导和支持蜜柚新型生产经营主体，对柚树进行精细化管理，培育品牌，拓展市场，提高柚农效益。2011年，成立重庆市美࢘柚子专业合作社，后改制为重庆市美࢘柚子种植股份合作社，采取“合作社＋科研推广＋基地＋农户”的模式，构建“利益共享、风险共担”联结机制。

入社农户67户，蜜柚种植投产面积123亩，2017年，产量达61.6吨，产值147.8万元，柚农亩平收入12000元。

2017年，接龙蜜柚经品种改良，挂果投产柚树面积1600亩，年产量达1920吨，产地总产值达1152万元，农户每亩收入7200元。

四分布区域

五布柚分布在五布河流域，发源地及核心主产区位于东温泉狮子村，根据当地地名分为四大园区，分别为文家湾园区、ഏ龙七园区、红古田园区、新房子园区，2014年，开始打造五布柚生产基地——

五布柚观光十里长廊2000亩。2015年，有100年老树40余株，80年老树3000余株，60年老树10万株，其余30年柚树占多数，20年以下柚树有2000余株。

接龙蜜柚主产区位于巴南区五布河流域上游接龙镇自力村、关塘村、新湾村、中山村和马路村，地形以丘陵为主，海拔330～420米，土壤类型有紫色土、荧壤土、潮土等，土层较深厚。

五生产环境

巴南柚产区土壤质量、空气质量符合国家相关标准，是五布柚、接龙蜜柚生长发育的最适宜环境。

五布柚、接龙蜜柚主产地属亚热带湿润气候，四季分明，春早秋迟，夏热冬暖，初夏有梅雨，盛夏多伏旱，秋季有绵雨，冬季多云雾，霜雪甚少，无霜期长，日照少，风力小，湿度大。年日均气温18.7℃，总降水量1000～1200毫米，日照1100～1300小时，无霜期在350天以上，为柚子的生长提供了良好的生长条件。

（摘编自《重庆市志·农特产品志》）

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