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陕西八大怪锅盔像锅盖 外面是酥脆

互推小编
 

茴香锅盔。陕西的八大怪之一，锅盔像锅盖，出锅后外皮酥脆，内里蓬松喧软，配上绿辣子，谁也抵挡不了它的美味。

将发酵粉和茴香粉加入面粉中，再加入适量的碱面和盐，搅拌均匀后，用温水和成面絮。然后揉成一个光滑的面团，静置发酵至两倍大小。

将发酵好的面团放在案板上，揉面排气，揉成一个圆剂子，压扁后擀成一个圆饼。将电饼铛预热后，放入锅盔，盖上锅盖，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄后取出。

锅盔内松软外酥，配上绿辣子和肉类，真是让人欲罢不能。喜欢的朋友不妨动手一试，感受这份美味。

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