外形、香气、滋味，3个角度，带你完整认识白茶牡丹王
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《1》
牡丹王是白茶白牡丹的王者。
按照金字塔的结构分布，位列塔尖。
产量少而精，是白牡丹里极珍贵的存在。
按照官方标准规范名称，牡丹王只是民间称呼。
规范性的称呼，应该是“特级白牡丹”。
作为白牡丹里等级最高的一类茶，牡丹王拥有近似银针的风采。
鲜味突出，毫香浓郁。
可以这么理解，爱喝白毫银针的人，肯定会顺理成章地爱上牡丹王。
《2》
一、牡丹王的外形很有辨识度。
一眼看去，毫心居中，茶芽占据了主体位置。
单看芽头，牡丹王很接近白毫银针尾期针。
但它不具备一旗一枪的标准，芽头虽饱满，但一旁早已展出嫩叶作为陪衬。
牡丹王的叶片，极嫩，极窄。
将其采下，特写镜头拍下。
能直观看出，叶片接近柳树叶的形态。
叶片本身窄窄的，还没有彻底长开。
同时，叶片与芽头紧紧相挨，底下连接的茶梗极短、极细。
若是采茶时间偏后，等级再低一些的白牡丹，芽叶之间距离会更疏远，茶梗更长，白毫略少。
从多方面细节，不难看出牡丹王的身份尊贵。
《3》
二、牡丹王的香气以毫香为主。
等到五月，在试喝今年的春白茶时，不妨多闻一下牡丹王的茶香。
总体上，牡丹王的新茶香气，花香并非主导。
而是以清鲜的毫香为主，花香次之。
若是闭上眼睛，避开先入为主的影响。
分别去闻白毫银针与牡丹王的新茶，不出意料，估计连很多喝茶多年的老茶客都会将两者弄混，闻不出明显差别。
因为它俩的茶香，相似度着实太高。
从新茶上市，一路守候一款好茶的储存陈化。
存满3年，或者妥善仓储更长时间。
再次开箱，凑近闻干茶，沸水冲泡后闻完整茶香。
届时，你会发觉，牡丹王存老之后，稻谷香与药香尤为浑厚，花香悠扬，陈香动人。
干茶在沸水冲泡洗礼下，发散出来的干燥稻谷香气，闻着舒缓极了。
《4》
三、牡丹王的茶味远比其它白茶更鲜。
论毫香馥郁程度。
论茶汤鲜爽程度。
论茶氨酸的积累含量。
放眼整个白茶江湖，牡丹王可谓一人之下，万人之上。
除了白毫银针外，其余白茶在鲜爽感方面，难以与牡丹王媲美。
新茶泡出来的茶汤，格外鲜，格外爽口，入口就能尝出又香又淳和的滋味。
久存多年后，汤水更稠滑绵柔，茶汤胶质感明显，细滑如浆。
将茶汤啜入，先别急着吞咽，这会儿你会发觉，茶水对舌面的包裹感明显，柔滑细腻极了。
泡茶时，为了更好呈现出牡丹王毫香浓郁，茶味清鲜的本色。
建议用沸水冲泡，激发出充足茶味。
同时，别随意洗茶。
更不要用茶滤过滤走茶汤当中的茶毫。
要不然，茶汤中的毫香以及清甜鲜爽茶味肯定会有所受损，难以呈现出尽善尽美的状态。
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