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立秋将至,这3种水果正是“捡漏”时,一煮一锅能吃一年,真省钱

 

导语:立秋将至,这3种水果正是“捡漏”时,遇见了千万别错过,一煮一锅能吃一年,能省不少钱!

“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。立秋是二十四节气中非常重要的一个节气,立春、立夏、立秋、立冬,“四立”是四季的始点,立秋则标志着孟秋时节正式开始。也就意味着从这一天开始,温度开始逐渐降低、湿气也会开始降低、雨水也会随之减少,我们的饮食习惯也会随之改变。

“一叶梧桐一报秋,稻花田里话丰收。虽非盛夏还伏虎,更有寒蝉唱不休。”立秋过后,很多人都认为天气会天气会凉快,但是“秋老虎”还会发威,“秋后一伏热死人”的说法还是有一定的道理的。因此立秋时会有很多的习俗,比如“躲秋”、“啃秋”、“晒秋”等等,所谓“啃秋”就是啃掉夏日炎炎,啃去“秋老虎”,迎接秋高气爽的秋天。

“啃秋”就要吃水果,而这3种水果正是“捡漏”时,遇见了千万别错过,一煮一锅能吃一年,能省不少钱!我们一起来看一下吧。

第一种:桃子

立秋前后,正是桃子最便宜的时候,这时候的桃子也是口感最好的时候,咬上一口柔软多汁,浓郁的香气、恰到好处的甜味,真的让人回味无穷!桃子是“啃秋”最适合的水果,而且桃子极富营养,含有多种维生素、矿物质、可溶性膳食纤维以及果酸,尤其是含铁量特别高,适量常吃具有补益气血、养阴生津、利尿通便、保护血管等作用,对身体好处多多。

立秋将至,桃子正是“捡漏”时,吃不完的桃子可以做成罐头,一煮一锅,可以吃一年,随吃随取特方便。

【黄桃罐头做法】:

黄桃洗净削皮,切成两半后去掉中间的核;去核后的桃肉放到淡盐水中浸泡5~10分钟,一是使桃肉更紧实;二是口感更香甜。然后捞出桃肉冲洗一下后放到锅中,加入没过桃肉的清水,再加入适量的冰糖(桃子和冰糖的比例约为5:1),大火烧开后再转中小火继续煮15分钟左右即可关火(时间可以根据自己喜欢的软硬口感适当调整)。取几个罐头瓶子提前用开水烫煮消毒,再将煮好的黄桃罐头趁热装进去,拧紧盖子放凉后,放到冰箱中冷藏保存即可,冬天拿出来吃特解馋!

第二种:葡萄

葡萄是秋天的当季水果,它口味酸酸甜甜,美味多汁,而且营养价值特别高,成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主,葡萄中的多种果酸有助于消化,适当吃一些葡萄,能健脾和胃,因此“啃秋”肯定少不了葡萄的身影。

立秋将至,葡萄正是“捡漏”时,吃不完的葡萄可以做成果酱,一煮一锅,随吃随取特方便。清净的葡萄一个一个去掉外皮,葡萄皮不要丢,再将葡萄切开去掉中间的葡萄籽,处理好后加白糖腌制,目的是让葡萄出果胶,使做好的葡萄果酱口感更好;起锅加水倒入葡萄皮,熬至葡萄皮变白,捞出葡萄皮倒入果肉和冰糖100克,继续熬制,熬制成糊状挤入柠檬汁,继续熬制3~5分钟,熬至果酱粘稠后关火盛出,晾凉。

第三种:猕猴桃

立秋前后,正是吃猕猴桃的季节,它一种比较特殊的水果,别看它其貌不扬,但是它酸甜适中,味道宜人,维生素C含量极高,被称为“维C之王”,同时富含各种对身体有益的氨基酸和各种微量元素,对于人的身体健康和提高免疫力有着重要作用。其口感也比较特殊,被描述为是一种集合了草莓、菠萝和香蕉特点的美味水果,还真是比较妖孽,非常的好吃,果肉软糯,香甜可口。

“啃秋”当然要吃猕猴桃,它也是“捡漏”水果,便宜又营养,吃不完还可做成果酱。取出猕猴桃果肉,然后用勺子按压成浆糊状,压碎的猕猴桃中加入2大勺白糖,搅拌均匀后腌制10分钟,目的是为了让它出胶;腌制后放入锅中,加入150克冰糖开始熬制,熬制粘稠挤入半个柠檬汁,加入柠檬汁有防腐保鲜的作用,同时又能增加口味,然后搅拌均匀后再继续熬制5分钟,时间到了后关火让其自然晾凉。

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