快捷早餐赢商机

互推小编 2024-02-12

“老板，我来拿昨天晚上预订的手抓饼和热牛奶。”3月14日一大早，山东滨州邹平市书香苑小区门口的向日葵超市里，一位着急上班的男士来拿前一天晚上预订的早餐。

“您是微信群里那位‘彬彬有礼’吧？都做好了。”说着，老板位玉枝把准备好的早餐递给对方。

一个多月前，向日葵超市开始经营快捷早餐，从附近几个小区“吸粉”很多，为小店赢得了稳定的客源。

春节过后上班第一天，邹平市局（分公司）客户经理尹遵川早早地来到向日葵超市走访，想了解一下这个年前刚开业的小店经营状况如何。尹遵川刚到店里，就看到位玉枝在吃早饭。

“大姐，辛苦啊，还没吃饭就先来店里了。都说‘人勤春来早’，今年的生意肯定差不了。”尹遵川笑着说。

“尹经理，你可别笑话我了，我这是今天起得有些晚，怕耽误开门，所以没顾上吃早饭。”位玉枝不好意思地说，“至于店里的生意嘛，真是没好到哪儿去，这周围店铺太多了，竞争太激烈了。”

“大姐，您说得对，所以这些天我也在观察、思考，看看怎样才能让咱这个新开的小店站稳脚跟。我觉得咱还是要做出特色，跟其他店有区别，才能赢得顾客。”尹遵川说道。

两人正说着，一位顾客来到店里买早餐。原来他在外面看到位玉枝正在吃手抓饼，以为店里销售早餐。位玉枝耐心地给顾客解释说手抓饼是自己吃的，不对外销售。

看到这一幕，尹遵川灵机一动：“大姐，我突然有个想法。您看咱周围小区不少，却缺少一个快餐店，如果咱卖点方便快捷的早餐，就像手抓饼、烤肠、成品豆浆一类的，说不定真能吸引顾客。”

尹遵川的话让位玉枝豁然开朗，当即同意尝试。回到单位，尹遵川搜集了相关资料，并制定了详细的方案。为了让位玉枝能更好地销售快捷早餐，尹遵川还带位玉枝到统一银座参观学习。之后，位玉枝购进了蒸包柜、热饮机、烤肠机等，并办理了相关手续，在超市门口放置了销售快捷早餐的广告牌。由于店里本来就销售速冻蒸包、速冻烤肠等食材，每天一早，位玉枝就把牛奶、饮料、豆浆等放进热饮柜，再用蒸包柜加热好包子、花卷等面食，烤好香气喷喷的烤肠，等待顾客前来购买。由于向日葵超市紧邻几个居民小区，且小区里年轻人居多，快捷早餐一上市，就得到了上班族的青睐。

“早餐干净卫生，味道也不错，还能顺便买些其他东西，真是太方便了。”顾客张维海说。

在尹遵川的指导下，位玉枝还开通了早餐预订服务，顾客可以提前一天通过微信预订第二天的早餐。在快捷早餐的加持下，向日葵超市的其他商品动销也进一步加快，店铺赢利水平不断提高。如今的位玉枝，对店铺经营充满了信心。

责编：王敏

审核：李丽娟

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