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咖啡壶也有皇家范，堪比魔术的比利时壶

互推小编
 

对于普通人来说，在咖啡的世界里有着好多好玩的东西，绚丽夺目的虹吸壶或者一个充满科学趣味的冰滴壶。这些器具在使用时已经是最高逼格了，可是天外有天，人外有人，这“壶外还有壶”。前几天介绍了那不勒斯壶，今天来看个皇家壶！

单论优雅和贵族气质别的壶就比不了。相信各位小伙伴们能够猜到了，没错，这个壶就是“比利时皇家壶”又称“比利时平衡虹吸壶”或“维也纳皇家咖啡壶”！

单从皇家两个字上就不难看出它的身份高贵，早在19世纪就已经是比利时皇室的御用咖啡壶。它的发明人是一位英国造船师傅（James Napier）。比利时壶不仅外观精美，而且工作原理十分独特，使得整个咖啡的制作过程像是一场咖啡的魔术！

比利时壶的结构

比利时皇家壶的操作过程很是精密复杂，这种壶的壶身并不是一上一下的，而是一左一右的。咖啡粉被放入玻璃壶中，水装入金属壶中，两个壶由一个杠杆相连，所以这便是它“比利时平衡虹吸壶”的由来！

工作原理和过程

接下来我们来说下它的工作原理及过程：首先我们将金属壶内加入350毫升的水并将盖子盖紧，将35克的粉放入另一端的玻璃壶中。

将金属壶抬起，把下面的酒精灯盖子打开，再用金属壶将其卡住，点燃酒精灯。当装有水的金属壶被加热，水在水蒸气的驱使下通过中间相连的一根导管进入到玻璃壶中对咖啡进行萃取。

随着水的流出，金属壶变得越来越轻，壶身也就通过杠杆原理被抬高。从而酒精灯上的灯盖落下热源熄灭，咖啡又因为虹吸原理通过导管底部过滤器，又回到了金属壶这个老地方，这样咖啡就制作完毕了！

这种壶近几年受到世界各地的咖啡朋友喜爱，在用比利时皇家壶冲泡咖啡时关键在于温度的掌控，所以一杯好的比利时皇家壶咖啡并不容易，把简单的事复杂化，过程就会很精彩！老咖枪们玩起来。

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