砂糖橘还是沙糖桔？今年的砂糖橘为啥是酸的？来吃个桔子咱聊一聊

#乡村年味打卡计划#

砂糖橘虽然个小但却是最受中国消费者欢迎的水果之一。

起源在广东发展在广西，砂糖橘这个柑橘中的“小个头”如今已经有了庞大的产业规模。

一般情况下春节前后是砂糖橘的集中上市期，天时地利人和让砂糖橘不再只是水果，成为了几乎家家都备的年货。

至于爱到什么程度，这么说吧：

有网络监工年前催广西老表剪砂糖橘态度要么“威逼利诱”、要么“低声下气”；还有炙热粉丝吃上就停不下狂炫砂糖橘无奈变成“小黄人”（砂糖橘中含有胡萝卜素，短期内摄入太多会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤）。

追星，也就如此吧！

不过与往年相比，今年砂糖橘的“剧本”出了些问题，虽然年前“催剪”并且比往年更凶，一度玩成了热梗，过年期间确实也被摆上了每家每户的茶几、餐桌。

但是“狂炫”少了些，“质疑”、“抱怨”多了些。

不少消费者吐槽今年砂糖橘的品质不好，没有了纯甜甚至有的还特别酸！

还有部分消费者，有质疑，但质疑的不是砂糖橘，而是自己是不是买到了假货，不得不说这绝对是砂糖橘的真爱粉。

看了很多质疑自己买到假货的网友晒出的图片和视频，让他们产生质疑的“点”或判断自己买到假货的依据，是标注的问题。

市场上有的标注“砂糖橘”，有的则标注“沙糖桔”，后者被部分消费者认为是假冒伪劣。

但是也有部分朋友提出了反对意见，表示自己买到的虽然标注着“沙糖桔”，但是依旧既好吃又甜。

还有的则表示，自己买到的桔子虽然标注着“砂糖橘”，但同样味酸、难吃、品质不佳。

今天我就和大家来聊聊这个事，因为要扣字眼且有些绕，所以大家吃个砂糖橘，仔细看。

砂糖橘还是沙糖桔？

其实除了“砂糖橘”、“沙糖桔”外，市面上还有“砂糖桔”、“沙糖橘”，显然“糖”是一定的，变的是“沙”和“砂”以及“桔”与“橘”。

至于网友们的疑问，到底“砂糖橘”正宗还是“沙糖桔”正宗，先给答案——砂糖橘不能靠“标注”区分真假。

事实上不论是网友集中讨论的“砂糖橘”、“沙糖桔”还是我又加上的“砂糖桔”和“沙糖橘”，不论是在产地还是市场亦或是媒体发布的内容中，它们都常被用于标注正宗的砂糖橘。

比如农业农村部农产品质量安全中心发布的《2020年第一批全国名特优新农产品名录》中砂糖橘的收录名就是“四会沙糖桔”，另外要知道广东四会可是砂糖橘的起源地啊，上报和收录都用“沙糖桔”。

因此“标注“沙糖桔”的是假冒伪劣”一说不攻自破，实际上消费者可以去大的批发市场看一看标注“沙糖桔”的其实占比更大。

再比如曾有读者投稿问过《语言文字报》原主编杜永道关于砂糖橘正确书写的问题。

读者提问：

某媒体刊文说：“广西桂林市永福县罗锦镇高崇村农民在采摘沙糖橘。”请问其中“沙糖”的写法对吗？谢谢！

给读者回复时杜老师认应依据《现代汉语词典》工具书的规范书写法，“采摘沙糖橘”宜写成“采摘砂糖橘”。

显然标注“砂糖橘”还是“沙糖桔”的依据从不同角度出发都很有力度，其实通俗情况下“沙”和“砂”以及“桔”与“橘”我们都会混用。

我个人认为不用纠结这个，本文我不加引号用的砂糖橘，就是输入法和习惯的问题，和正宗与否没有关系。

10月下旬收获的南丰贡桔

不过确实有一类柑橘品种在果个及其他特点上与砂糖橘较为相似，常被有意或无意的误认为砂糖橘，那就是南丰贡桔的小果品系，也称贡桔、蜜桔。

我国贡桔的集中上市时间在9——11月份左右，所以即便有贡桔这一混淆存在，由于上市时间的问题，大家春节期间基本买到的也都是砂糖橘这一品种，好吃的、不好吃的都是它。

这里多说一点，不少朋友在教大家区分砂糖橘和贡桔是总爱踩一捧一，把贡桔贬的一无是处，其实大可不必，两个品种各有各特点滋味，优质贡桔同样好吃同样也不便宜。

现在我们回来，既然“砂糖橘”和“沙糖桔”都不假，那品质口感出了问题的就是今年的砂糖橘本身了。

今年的砂糖橘为啥是酸的？

为了能条理的解释这个问题，我给大家列个“一二三”吧。

首先第一点，春节期间的砂糖橘主要产区在广西，本季广西砂糖橘部分产区在砂糖橘整个产期中受恶劣天气影响的频次较高，受气候因素影响，今年砂糖橘的品质（平均品质）普遍要比去年低。

其次第二点，气候影响的不只是品质，还有成熟期，不少果农和果商反应今年多部分的砂糖橘成熟期延迟，在成熟期延迟的同时，今年春节比去年要迟半月左右，而临近春节恰是砂糖橘价格最好的时期，为赶上春节前上市，存在早采现象，众所周知任何水果早采都会影响品质。

再者第三点，近年来砂糖橘的价格较低，而有机肥、化肥等农业投入物的价格却在上扬。要知道在2017年精细管理砂糖橘每斤的生产成本就已经达到了1.1——1.3元左右，如今同样管理状态下定比以前要搞。

在种植成本提高销售价格不涨的情况下，果农的种植积极性降低，部分果农不再使用或减少使用有机肥，降低了管理的精细程度，显然如此也会造成砂糖橘品质的下降。

就是在以上三条以及其它零散客观原因下，消费者买到“不好吃”、“酸的”甚至是“难吃”砂糖橘的概率提高。

当然，为避免误解，最后我必须要强调一个事情，因为是从整体分析问题，所以即便今年，“甜的”、“好吃的”砂糖橘占比也不低。

当前还砂糖橘还正季，且理论上讲，接下来砂糖橘的整体品质会有提升，大家可以继续“炫”起来。

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