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巴掌大的咖啡壶，赋予了越南一种新生的咖啡文化

互推小编
 

对越南的印象，是否来源于越南女人的靓丽以及他们奇特的旗袍（奥黛）？其实越南出了美女，还有独特的咖啡文化，云南第一家咖啡厅就是越归华侨创办的。越南专属的咖啡器具是越南滴滴咖啡壶，简称越南壶，多为铝质和不锈钢材质制造，在越南和越归华侨圈中盛行，是一种比较独特的咖啡制作器具。

穿奥黛的越南美女

​比如去越南，我是必光顾滴漏咖啡的，在滴滴壶里面放咖啡粉，压上一片有小孔的金属片，加入热水冲泡，那天在岘港，我就痴迷地看着咖啡从滴漏杯里一滴一滴漏入玻璃杯，任凭嗅觉被似有似无的醇香缠绕，直至这一点一滴缓缓地溢盖了杯底那层乳白的炼乳，香味渐渐加浓，整个人便在不知不觉中被包围在浓郁的醇香中，时光，便这样慢了起来…

越南滴滴壶

而如果需要准确的是定义归属，这种简易实用的咖啡壶属于半法式半越南式。

以前，越南式没有咖啡的，也无法谈咖啡文化和器具了，随着法国侵略并将越南变成它的殖民地后，咖啡也引入了越南，不同于法国人的烂漫，越南人不习惯用那么麻烦的法式滤压壶，加之越南人口味重，不满足于法压壶出品的“淡咖啡”，但又无法摆脱法国人的影响，二者结合下，越南滴滴壶应运而生！

越南咖啡壶

法压壶和越南壶同样需要法式烘焙度的咖啡豆、同样需要压、同样是需要滴滤，不同的是对压力的掌控和咖啡浓度的要求。

越南滴滴壶体积很小，十分轻便易於携带，不会破碎、也不须更换滤纸，符合当时越南的情况。且法式咖啡口感非常浓烈，通常会加冰块或者炼乳在里面，形成了独特的越南式法式咖啡，一种矛盾又自然的咖啡制作和饮用方式！

饮咖啡的越南女人

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