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雪莲果发黑可以吃吗 氧化变黑营养价值降低

互推小编
 

在日常生活中，雪莲果是很常见的一种水果，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那雪莲果发黑可以吃吗?雪莲果发芽了能吃吗?一般情况下，雪莲果发芽之后能不能吃要看具体情况，如果只是表面发芽，没有变质，还是可以吃的，如果发芽比较严重，已经霉变坏掉了，就不能吃了。下面让我们具体来看看吧!

雪莲果发黑可以吃吗

能吃的情况

雪莲果中含有一定的鞣酸含量，切开后的雪莲果暴露在空气中，由于氧化作用，会使雪莲果出现变色的情况，一般来讲，氧化变黑的雪莲果是可以继续食用的，只是营养价值会有所降低。

不能吃的情况

雪莲果的水分含量丰富，果皮较薄，易受到细菌的侵袭，若是雪莲果的外皮及果肉出现了变黑的现象时，并且带有异味时，说明这样的雪莲果已经受到了有害微生物的侵袭，不宜继续食用。

雪莲果发芽了能吃吗

雪莲果发芽不像土豆发芽，会产生剧毒物质，危害人体的健康，发芽雪莲果营养价值会有所降低，能不能吃要视具体情况而定，

能吃的情况

雪莲果的表面长出了一些芽孢，并且数量不是很多，雪莲果没有变软、没有酒精异味的话，是可以继续食用的。

不能吃的情况

若是雪莲果表面发芽严重，而且伴有发酵、腐烂的味道，雪莲果变软流汁的现象时，这样的雪莲果是不能继续食用的，以免使身体出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状。

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