广东菠萝搭配上海人的“咖啡魂”，侬是懂生活的

互推小编 2023-05-03

都说上海人历来注重生活品味。品味是什么？品味大概是对人生的一种态度，大概是《爱情神话》里李小姐的jimmy choo和蝴蝶酥，言下之意：要吃就吃最好的，就吃我信得过的，否则宁可不吃。

独具生活品味追求的上海人，下午茶是他们的生活日常。要搭配起上海人的“咖啡魂”，甜品当然也是必不可少的。从今年开始，鲜切菠萝成为不少人的甜品选项。“相比起其他地方的菠萝，广东菠萝有个特点，就是硬度较高，便于做造型，也更耐放”，上海华城果业有限公司的冯总表示，今年菠萝季以来，大量菠萝创意甜品涌进上海下午茶圈。

“上海人买东西很挑，口味也偏甜，所以对菠萝的鲜度、甜度要求比较高，卖得最好的就是袋装的鲜切小菠萝。”上海鲜锐生物科技总经理张晗介绍，广东徐闻的菠萝自上市以来，行情都在不断上升阶段，目前袋装鲜切果价格为100-120元/16斤，日销超15000斤。

广东菠萝、荔枝等岭南佳果，历来是上海市民的钟爱。2021年，广东菠萝甜蜜中国行来到上海后通过一系列的产销对接，真正的让广东菠萝走进了上海人的“朋友圈”。

上海果品行业协会会长袁亚祥说起广东菠萝就滔滔不绝，“上海人对广东水果一直很感兴趣，从当年的红江橙开始就一直念念不忘，徐闻的菠萝脆甜爽口，所以在市场上也一直也很具吸引力。”他还提到，今年广东菠萝在受到后疫情时代影响，且春季水果大量上市占领市场份额的情况下，价格仍然能平稳且稍向上波动，尤为不易。

上海西郊国际农产品交易有限公司位于上海市青浦区，蔬菜日均交易量达6000余吨，占全市供应总量60%左右，是上海最大的蔬菜一级批发市场。果品日均交易量2000吨左右，占全市批发总量的45%左右，是上海最大的果品交易市场。 “今年3月广东菠萝上市以来，在上海水果圈又掀起了一股热潮。市场果品部负责人潘峰表示，从2021年以来，广东菠萝进场量都比较稳定，达1100余吨。“上海人更喜欢多汁、甜度高的品种，除了鲜果，还喜欢用来烹饪，海南菜、泰国菜等”，他介绍，目前广东菠萝大果均价约3.5元/公斤，销量比较好的是台农17号（金钻凤梨系列）和台农16号（甜蜜蜜凤梨系列）。

作者：何易

编辑：占悦

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