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李子酱

互推小编
 

夏天，满满都是水果的味道，也是李子成熟的季节。李子口感酸甜脆爽，果酸含量很高，含有丰富的维生素C，还含有丰富的食物纤维，有助于肠胃运动和排便，减少便秘。 家中太多李子吃不完，再不处理就要坏了，而且李子是时令水果，错过了今年就要等明年才能吃上了，为了留住它的美味，趁现在大量上市，把它做成果酱也是一种不错的选择，开胃好吃又不浪费。酸酸的李子做成果酱，颜色也很漂亮，酸度适中，口味很重，可以涂面包，泡水喝，都很赞啦！经常吃一些李子酱，促消化、抗衰老、美白养颜，喜欢的朋友一起来看看这李子酱的做法吧~

By 味谷的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 三华李 1斤
  • 白糖 50克

做法步骤

1、用三华李做的酱，才会有这么美丽的深红色

2、把三华李用清水浸泡10分钟，然后搓洗一遍，摘掉李子的梗；洗好后沥干水，用厨房纸或者干净的抹布一个个的擦干净，擦过你就会看到纸巾黑黑的，这些一般用水很难洗干净；

3、李子擦干净后切成小块，然后放入搅拌机内打碎，这样比较省事；

4、把李子都打成果泥，可以不用搅拌机的话，就会有果肉的感觉。

5、把李子泥倒入平底锅内，放入白糖，白糖的分量可以根据你买的李子的酸甜度来调整，我这个李子比较酸所以糖放得多点；

6、大火煮开后转小火一直熬煮，期间用铲子搅拌一下，煮开以后冒出的浮沫要把它撇掉；

7、一直熬煮到果酱的颜色越来越深，变浓稠，最后熬到用铲子铲起后是缓慢滴落的状态就可以关火晾凉装瓶了。

小贴士

1、李子忌与蜂蜜同食，蜂蜜含有多种酶类，会产生不良的生化反应，有损五脏。 2、使用的果酱罐一定要提前用开水烫过晾干或高温消毒，装好后拧紧瓶盖，然后盖朝下放置冷却，冬天的话可以直接放在室温中，夏天最好还是放进冷藏吧～开盖之后要尽快食用！

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