SIAL西雅国际食品展将在上海开幕，Nespresso浓遇咖啡上新冰镇西瓜风味｜美食情报

互推小编 2024-03-05

实习记者｜阿依达娜
编辑｜汤威

编辑语：生活中的美味不可或缺，也值得我们一直探索，那些填饱肚子后的快乐和幸福感会让生活变得更加美好。本期美食情报也带来不少与好味美食有关的讯息，从王府半岛酒店雲景廊携初夏味道回归到上海静安瑞吉酒店推出全新瑞吉下午茶，从GODIVA歌帝梵发售520挚爱之选礼赠到Nespresso浓遇咖啡全新夏日冰咖啡上市，从香格里拉推出“缔味·粽夏”礼盒到ProVeg发布中国Z世代可持续蛋白调研报告，以及SIAL西雅国际食品展将于5月18日在上海开幕，每日解锁不同精彩。

今夏，王府半岛酒店雲景廊的周日早午餐与经典鸡尾酒再次回归。此次全新周日早午餐菜单选用当季食材，以墨西哥素食碗、香烤鳕鱼等具有异域风情的丰盛菜品唤醒慵懒的周末味蕾。同时，雲景廊的调酒师团队以露台景色和夏季时令元素为搭配灵感，在特调鸡尾酒单中提供了数十种鸡尾酒款供客人选择——蕴含浓郁海洋气息的“落日雲迹”、呈现于中国传统陶瓷杯的“雲淡风轻”、波本威士忌与咖啡搭配的“小憩咖啡”，创意特调为初夏附上微醺底色。

近日，上海静安瑞吉酒店推出全新瑞吉下午茶。茶点充满春日氛围，包含五款咸品与八款甜品，如覆盆子奶香塔、紫薯马斯卡彭尼奶油蛋糕、翡翠豆瓣酥飞鱼籽迷你挞壳、山药鸡蛋饼/黑松露等，碰撞出中西合璧的丰富口感。此外，现场还有舒芙蕾、时令鲜果、杏仁干等配料可搭配，满足春日味蕾。

“520”即将到来，比利时巧克力品牌GODIVA歌帝梵以浪漫之名，甄选挚爱礼赠——包括GODIVA歌帝梵心心相印巧克力礼盒以及全新GODIVA歌帝梵片装巧克力系列。GODIVA歌帝梵心心相印巧克力礼盒以爱心为造型，玫粉与浅粉搭配，镂空纸刻设计将蝴蝶、枝蔓、花卉等景致作为剪影。礼盒中十余款巧克力口感各具特色，为爱心、漩涡、宝石等造型。2023 GODIVA歌帝梵片装巧克力系列包含全新片装红宝石系列巧克力、片装香橙黑巧克力制品与片装85%浓醇黑巧克力，三款片装巧克力礼盒均选用简约线条设计，明艳色彩萌动爱意。

今夏，Nespresso浓遇咖啡推出全新“咖啡师创意之选”冰咖啡产品——冰镇西瓜风味咖啡，以夏日加州风情为创意灵感的咖啡配件与咖啡特调也同步上市。同时，限量版椰林树影风味冰咖啡和“咖啡师创意之选” 两款冰咖啡也再度回归。

冰镇西瓜风味咖啡（Juicy Watermelon Over Ice）拥有多层次细腻口感和独特果香，是Nespresso于冰咖啡的一次全新尝试。新品之外还有“咖啡师创意之选” 冰咖啡系列产品回归：包括Original系列淡雅冰咖啡（Freddo Delicato），浓烈冰咖啡（Freddo Intenso）以及Vertuo馥旋系列清柔淡雅冰咖啡（Ice Leggero）和盛夏浓烈冰咖啡（Ice Forte）。

此次推出的创意特调多汁西瓜泡泡（Juicy Watermelon Fizz）融合了新鲜蔗糖与西瓜的独特甘甜，更显夏日清凉。此外，全新系列同步推出的以加州为灵感的咖啡配件外观设计明媚个性，增添了夏日乐趣。

端午将至，香格里拉打造多款意趣尝鲜的“缔味·粽夏”礼盒。「粽星捧月端午精装礼盒」以黑松露为主题，呈现黑松露梅干菜黑猪肉粽、黑松露焦糖巧克力软心粽、黑松露葱烧海参雪龙牛肋条粽及黑松露鲍鱼珍珠鸡粽四款各具地域特色的风味。「香格里拉粽情亚洲经典风味礼盒」汇集云南菌菇粽、闽式海皇烧肉粽、泰式罗勒猪肉粽、松露蜂蜜白莲蓉碱水粽、XO酱意式风干火腿鹅肝烧鸡粽、紫米奶黄流心粽六款口味。「夏日甜心什锦水晶软心粽礼盒」包含海盐咖啡、草莓优格等元素，适合夏日品尝。

香格里拉还选用传统四角枕头形技艺，打造了四款意在高枕无忧、四季平安的「粽享珍味枕头粽礼盒」。香格里拉还研发了彰显甜蜜滋味的「与粽不同甜粽礼盒」，集齐北京、山西、嘉兴、四川及广东风味的「端午尊享中国风味迷你粽礼盒」。此外，「乐在其粽手工粽子制作礼盒」可为合家欢时光增添乐趣。

藉ProVeg普罗维植国际植物饮食协会（美国）上海办事处成立一周年之际，ProVeg发布了《中国Z世代可持续蛋白调研报告》，研究表明，19.3%的Z世代消费者为弹性蔬食主义者，65%的年轻消费者知道植物肉，其中43%曾经吃过植物肉；消费者对细胞培养肉的认知目前虽只有17.6%，但在概念提示后购买意愿升高至20.4%。通过研究数据可知，目前国内Z世代对植物肉的认知度较高，但对细胞培养肉的认知尚处于新兴阶段；健康、安全、营养是消费者选择购买可持续蛋白产品的最主要因素，所以打造健康、安全、对动物友好的产品利益点有望成为植物肉和细胞培养肉市场增长的新驱动。ProVeg亚洲董事总经理Shirley Lu表示：“Z世代不仅重視健康，也越来越关爱动物和环境。在可持续蛋白快速创新的机遇下，他们将成为推动中国肉类行业转型的主要驱动力。”

2023年5月18日-20日，SIAL 西雅国际食品展（上海）将在上海新国际博览中心举办。展会展览面积 180,000平方米，将设立十二大主题馆及 14 大热点专区。同期还将举办 SIAL 西雅国际餐饮供应链展览会、SIAL 世界食品产业峰会、SIAL 创新大赛等系列活动及赛事。本次展会中乌拉圭将以荣誉主宾国身份亮相，为中国与全球客商带来丰富独特的南美风味。同时，SIAL 西雅展（上海）还将通过农业食品科技创投论坛、采购商对接会、三农服务公益直播等同期活动，集中展示、销售特色农副产品，深入助力乡村振兴。此外，今年 SIAL 西雅展还将于8月28-30日在深圳福田会展中心举办 SIAL 西雅展（深圳）。