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枸杞被称为“软黄金”，枸杞的最佳吃法是什么？不是泡水而是干吃

互推小编
 

在中老年群体中，枸杞是养生珍品。据《神农本草经》中的记载，枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。

相关研究中，曾有一项发表在营养学杂志Nutrients上的关于一项小型临床研究的结果显示，每天坚持服用枸杞，可帮助眼睛补充类胡萝卜素，且该养生的效果甚至比保健品还要好。

尤其是在中老年预防黄斑变性上，为避免波及到眼睛的健康，以及发生更严重的失明，可通过补充视网膜中的叶黄素、类胡萝卜素，钾降低年龄相关的黄斑变性。

也就是说，适量吃枸杞有助于健康。还有的传言说，吃枸杞能够抗癌，尤其是黑枸杞还有着“软黄金”的称号。

其实，黑枸杞和红枸杞实质上没有太大的区别，除了在花青素抗氧化物质上，黑枸杞要比红枸杞更占优势，剩下的营养物质相差不大，至于养生功效上，都具有明目、养肝、抗衰老、养胃、抗氧化等。

而在抗癌上，没有任何研究能够证明，吃枸杞就能抵抗恶性肿瘤，至于动物实验即使有一定的效果，也与人体实验差别过大，未必能实现在人体上，无需过于相信。

既然清楚了枸杞的作用，再来看看如何吃能发挥到最佳功效。枸杞怎么吃最好？

有的人说枸杞泡水效果最好，有的人说枸杞干吃最好。其实，在日常生活中比较常见的还是直接用保温杯泡枸杞的方式，甚至已经深入人心。

泡的过程中，大家也能够看见水会因为放入枸杞而发生变化，红枸杞不明显，是因为它的花青素含量较少，而在泡黑枸杞时，水会瞬间变成黑紫色，这边是花青素溶于水的特点，并非是黑枸杞有问题。

不过，为避免不良商家在里面做手脚，一旦闻出枸杞有异味，很可能是对枸杞做了特殊处理，就不建议食用或购买了。

另外，如果只是泡水喝，喝完也就扔掉了，反而是一种浪费的行为，没有彻底吸收枸杞中的营养。可如果是干吃效果就不一样了，既可作为零食，还能用它代替部分的水果，吃起来甜甜的还能养生。

同时，需要注意的是，恰恰是因为枸杞的温补作用，不能一次性食用过多，且每天吃20粒左右即可，避免滋补过剩，引发口舌干燥、睡眠质量差、全身乏力等身体不适。

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