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中国六大茶系之“黑茶”

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黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，产量仅次于绿茶和红茶，是我国第三大茶类。

“黑茶”的由来

“黑茶”一词出现于16世纪明代前期湖南的安化。由绿毛茶通过渥堆和高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”

制作工序

鲜叶——杀青——初揉——渥堆——复揉——烘焙

分类

按产地可分为：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南黑茶、广西黑茶。

品饮方法

①传统的喝法

②功夫茶的喝法

③盖碗冲泡的喝法

④凉茶的喝法

⑤奶茶冲泡的喝法

主要品种

紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖；

散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖；

花卷茶有十两、百两、千两等。

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