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夜市薯片鲜炸#怎么炸薯片又酥又脆

互推小编
 

炸薯片，切片机的选择。

石家庄泰华街夜市美食榜。切片机切薯片的选择，一般就是电动跟手动材质上分金属和塑料。在选择的时候人们侧重子，但实际还有其他几个因素。

一个是框架的结构，是用金属的或塑料框势。再一个就是，关键点就是轴套并不是车，在机械设计里边套的硬度要低于轴的硬，所以轴套是磨损，比刀片的磨损还要多。

刀片在选择的时候，如果是切水果类的含酸的，那么就选不锈钢的刀片，是水果类的那么可以选。硬的材质也要选不锈钉，薯片就用碳钢的就足够。

视频里边这个就是磨损的轴，产生矿洞，这个轴就是矿量，间隙配合就是是过大，切的薯片厚度不均匀。加上塑料的这个框，是用力的时候产生扭由，是也容易造成不稳定的。在磨损以后可以用易拉罐的铁皮，垫进去减少一些间隙。好是采用这种金属的框，金属材质的切片机，用金属的轴套，然在网上卖的轴套七，也有这个塑料工程塑料的。好的工程塑料做的轴承不错，但是就怕这个质量不好。现在看到的这个是金属的，它这个轴套，在用的轴套就是金属，照设计来说是便于更换，能够经常用或者长期用，选购这种金属电动的切出来的效果还是要好一点。

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