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营养师麻麻心声：酸奶，只给我的宝宝吃这几款！

互推小编
 

营养师麻麻心声：酸奶，只给我的宝宝吃这几款

哪些酸奶好喝？哪些酸奶性价比最高？哪些酸奶更健康？往下翻，不要停，统统告诉你！（测评来自有调app）

一.首先，你说的酸奶是什么酸奶？

按照GB 19302 《食品安全国家标准-发酵乳》的规定，酸奶可以被分为：发酵乳和风味发酵乳两大类。

1.发酵乳：以生牛乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。

2.风味发酵乳：发酵乳+其他原料/食品添加剂/营养强化剂/果蔬/谷物等。

“风味”二字：是指酸奶中加了其他的东西，即使是只加了白砂糖的原味酸奶也属于风味发酵乳。市面上大部分酸奶都属于“风味”的范畴。

二.什么样的酸奶能助消化？

其实，大部分酸奶中仅有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，它们耐受性较差，因此只在通过胃肠道时发挥一点点作用。

保加利亚乳杆菌几乎不能耐受胃酸和胆汁的抑杀作用，即还没到达小肠就基本上被灭活了。嗜热链球菌对胃酸和胆汁有一定的耐受性，但也不能长期在肠道定植。

目前一些厂商会在酸奶中加入益生菌，主要是嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳酪乳杆菌等，这些益生菌耐酸性较好，能够通过胃和十二指肠，不被胃酸和胆汁消灭，并且有可能在体内定植，可以起到调节肠道菌群的作用。

如果你希望喝酸奶可以助消化，那最好选购添加益生菌、生产日期较近的低温酸奶。

温馨小提示：相对于牛奶，酸奶中部分蛋白质、乳糖、脂肪被分解，从而更有利于人体消化与吸收。所以，乳糖不耐受、没办法喝纯牛奶的小伙伴，放心大胆地喝酸奶吧！

三.常温酸奶就是饮料？

常温酸奶中确实没有“活的乳酸菌”，但依然属于酸奶的范畴，和低温酸奶一样，执行GB19302。

常温酸奶即巴氏杀菌热处理酸奶。“巴氏杀菌热处理”是两个工艺的结合，巴氏杀菌是指发酵前对原奶灭菌，热处理指发酵完成后的再次灭菌。

常温酸奶和低温酸奶之间的蛋白质、钙含量是没有差异的，只要奶源过关、质控合格，它俩都是好产品，满足不同市场需求而已。

如果你喜欢低温酸奶的口感，并且有冷藏储存条件，出厂时间短的低温酸奶应该是最佳选择。

如果你对酸奶有长期储存、出行携带方便的诉求，或者在冷链不那么完善的城市，那常温酸奶是更合适你的产品。

有调app对酸奶的测评可能存在口味啦，性价比啦这些综合考虑，但是营养师麻麻更注重宝宝的健康！

光明如实 无添加发酵乳

只有牛奶和发酵菌种，没有任何其他配料，甚至连白砂糖也没有添加，瘦身减脂人士的不二之选。

简爱 裸酸奶

也是只有牛奶和发酵菌种，没有任何其他配料哦。孕期妈妈的福音，适合孕期血糖不稳定可又爱酸奶的你。倍护宝宝健康成长，减少宝宝糖分摄入量。（画外音，外包装极简风格更讨我喜欢）

四.无糖酸奶太酸，宝宝和妈妈都不爱喝怎么办？

可以加水果、加坚果呀！

水果中富含膳食纤维，特别是奇异果、火龙果，还能预防宝宝便秘！

坚果，妈妈们肯定更爱，谁都想自家的宝宝是最聪明的嘛，自己补一补或许还能纠正一孕傻三年！但是能量高，不建议多加！

注：文章中所有图片源自网络

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