KitchenAid厨师机—中式面条做法

互推小编 2024-03-19

做法步骤

1、必备工具：厨师机、面条模缺一不可，它家厨师机型号很多，按自己的预算购买，无标准。

2、将所有材料一起放入钢盆，上架后装上和面配件开二档。（为了拍这张照片水我是最后加的）

3、让它和面5分钟左右，中途可以停下来，拿把小硅胶铲子把盆边上往中间铲，这样速度会加快，当然你不理它也行。

4、面已和好，你可以盖上湿布醒面也可以，急着吃可以马上开始压面。

5、装上压面模调到1档，这里1-8档就是调节薄厚的。（在使用过程中请勿用粘水的手操作，会导电的）

6、准备一个大平盘撒点面粉

7、将面团放在压面模上开1档开始压面，第一次压出来有洞洞是没关系的哦！

8、将压好的面粘粉折叠继续压，直到平整状态，我一般压3次左右。

9、平整后将面两面均匀的洒上面粉，压面模调到2档再继续压一次。

10、现在换上细的压面模，要准备出面条了。

11、出面的时候，注意将两手将后面的面皮提起，这样出面会比较顺利，多练习几次就可以了。

12、出完面条后再洒一次粉哦！如果一顿吃不完，请放冰箱冷藏，尽量两天内消灭光哦！

13、做完面后模具用刷子刷掉残留放盒子里保存，目前为止我还没洗过哦！使用50次后要用矿物油保养一次，在两旁的缝隙处滴入即可。

14、我家喜欢牛骨熬的汤头做面条汤底，大家在我的菜谱里可以搜索牛骨高汤。

小贴士

这个量我也是做了好几次才把握的，如果大家有更好的建议请互相分享，谢谢！

心情故事

因为一家老小喜欢吃面食，手擀面也不是我的强项，终于还是入了这个机器，自从入了厨师机，我们家再也没买过面条啦！虽然是机器做的，但是口感非常好，身边很多朋友也忍不住入手了，那我就贡献详细做法吧！

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