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厨师机轻松揉出手套膜！看这里

互推小编
 

手揉出手套膜真的太难了！还是用厨师机吧，解放双手，15分钟轻松揉出手套膜 ！ 配方可制作2条450克全麦吐司～

By 小岑一一

用料

  • 高筋面粉 420克
  • 全麦面粉 80克
  • 牛奶 300毫升
  • 鸡蛋液 50克
  • 白糖 40克
  • 盐 6克
  • 干酵母 6克
  • 奶粉 20克
  • 黄油 40克

做法步骤

1、除（盐、黄油）外的所有配料加入海氏M5厨师机揉面桶内，开3档打1分钟至没有干粉，转4档2分钟，转6档5分钟，打至粗膜的状态加入盐、黄油。 3档低速2分钟打到黄油和面团融合，转4档打2分钟，转6档高速揉3分钟，这时可以拉出手套膜的状态，就可以啦！

2、取出打好的面团放入28度的环境中进行一发，大概60分钟。 发酵好的面团大约两倍大。 平均分成6份，轻拍排气，滚圆，松弛15分钟。 进行第一次擀卷，继续松弛15分钟。

3、第二次擀卷结束后，三个一组放入450克吐司盒中进行最后发酵，温度36-37度，湿度80%，发酵至8分满。

4、放入充分预热好的烤箱中，上下火180度，中下层，45分钟左右。（不同吐司模具要适当调整烘烤温度和时间）

5、做好吐司的关键是面温和手套膜，所以液体一定要先冷藏再使用。有了海氏M5厨师机，每次都能揉出完美的手套膜！

6、快来试试吧！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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