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博世 MUM52120 厨师机套装 使用体验:

 

一波三折:BOSCH 博世 MUM52120 厨师机套装购物及使用体验

先介绍下自己的烘焙历史,没兴趣的可以直接跳过。 其实我接触的时间还算蛮早的,07年就开始了。当时流行的是博客,我收藏了好多名博主,研究了一阵,终于抑制不住蠢蠢欲动的心,下决心投身烘焙事业。身在江南三线小城市,只有市里最大的商场里看到了一个烤箱,就是最经典的长帝CK25B, 犹记得当时冒着毛毛细雨花了350块钱抱回了家。然后在网上买了一些基础模具,可能之前理论知识比较丰富,戚风蛋糕都是一次成功的。 蛋糕出师后就试手面包了,开始的时候手揉,太自不量力了, 只能在放弃后果断买了东菱的面包机代劳。我一般只拿来揉面,毕竟全自动做出来的组织啥的不满意。。。 在服役了6年后光荣退伍了。当时也想买厨师机来着,但是无奈太穷了,最后200块买了个柏翠,自我安慰用着也还行,只是没见识过手套膜,至多揉到扩展阶段。

同事MM和她老妈都是烘焙高手,经常做好多好吃的带来公司。平常也交流交流,之前一直说要合买厨师机,但也就说说,没有提上日程。9月的某一天,妹妹突然说阿要买一买,那就买呗!立马搜值得买,K打头的那两牌子忒贵,决定买博世的。看到了之前推荐的这款入门款(真心还是穷啊)

博世 MUM52120 厨师机套装 购买过程:

上CU一看,比推荐的时候只贵了5欧,觉得可以下手。身在德资,给德国友人发挥作用的时候到了。

直接打开网站,霸气一指:“来两台寄我家!” 小哥还非常善解人意的对比了下德亚的价格,贵出一大截~~~ 还是CU吧。UPS也好贵,选择了DHL 。结果分分钟搞定哦,

坐等收货!哇哈哈哈。。。

人不能太得意,第二天邮箱里就收到了来自CU的邮件,砍单了!

没有浪费一分钟去悲伤,立马寻求支援。德国小弟瞄了一眼邮件,一个电话过去,叽里咕噜讲了一通。挂了电话,跟我解释,说什么因为收件人名字和付款人所持信用卡名字不符,所以砍单了。

但是,人家叫我放心好了,他帮忙搞定,貌似换张信用卡先预付款啥的,我也不懂。随即重新下单,这次真的OK了。因为两个人合买,运费可以摊一下,比较划算,总计265.03欧,每人1000块人民币不到。

接下来就是漫长的等待了并祈祷不要被税。

由于是国庆前下的单,考虑到会比较慢,但是过完长假,根据CU提供的运单号,追踪的结果一直停留在9月26日,说东西已经出库了。

同事MM和德国小弟都时刻问问我进展,我也屏不住给CU发了个邮件,问问东西到底到哪了?回复的很快,第二天就收到了邮件

还是那两个运单号,一个DHL的,一个邮政,反正就是查不到确切的进展的~~,你说邮政做成这样,怎么不跟遍地的快递公司学学的?我也是醉了。

无奈,只能按CU说的,耐心等待了。

博世 MUM52120 厨师机套装 晒物环节:

终于,10月22日邮件来电话,叫我带200现金亲自去邮局取包裹。好在邮局离我家1KM的路,10月23日周五一早我兴匆匆的去了。出示了身份证交了钱,拿到一张税单,仔细一看,原来海关认为只有一件物品,按1000块的20%收的,少交200块,还算不幸中的小幸运。

当时心急,也没拍照,直接就拆了。好大一个箱子,看外箱是没坏;打开一看,里面随便塞了点填充纸,然后就是两台厨师机的外箱了,所幸都很完整。当天上班就给了一台同事MM,她下班回家就试过,没问题。以下,是我的开箱照(拍照水平一向被鄙视,见谅)

博世 MUM52120 厨师机套装

博世 MUM52120 厨师机套装

我对德国货的质量还是挺信任的,机子整体感觉还是很结实的。当天也没试用,因为那个周末去浙江旅游,早早休息了。回来后周一请了个假,正好大把时间利用。家里没啥原料库存,就做个简单的花卷玩玩。一切就绪,还拍了个照片晒朋友圈~~

倒霉悲催的是:插上机子,打开开关,木有反应、木有反应、木有反应。。。。。。

怎么会。。。。。。想着阿会有另外的开关藏在哪个不显眼的位置?把机器颠来倒去找了下,显眼没有啊!打电话个同事,她说很简单啊,插上电源,转动开关就动了啊~~不死心,另外试了几个插座,还是动也不动!当时那个火啊,

好不容易等了一个月,竟然是坏的!!!

打博世售后电话,庆幸的是,不管是德国货还是中国货,人家也是给免费修的。

第二天,维修人员就上门了。小地方,人家从来没修过这个东西,

说要带回去研究看看,临走还把厚厚的说明书拿走了,说实在不会修要送去苏州市里面。最最最乌龙的是,人家回去一试,没坏!

可以运转!咋回事儿啊?又给我送回来,跳过之前我试过不行的三个插座,居然真的工作了!突然觉得自己好傻,只能安慰自己好事多磨。

博世 MUM52120 厨师机套装 使用体验:

机子没坏自然最好啦,立马又开开心心地摆弄啦。

先做了个基础的戚风蛋糕,方子下厨房随便找的。

原料:鸡蛋5只,植物油50g,牛奶或水50g,细白砂糖70g(蛋黄里30g,蛋白40g),低筋面粉85g

1. 材料准备好,低粉过筛两次。鸡蛋从冰箱拿出来要回温一会,分开蛋白和蛋黄蛋白里不要混入蛋黄。注意装蛋白盆里不要有水和油。蛋黄里加入白砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化。再加入水和油搅拌一会完成乳化过程。

2. 筛入面粉,拌匀不要有小颗粒。此时烤箱开始预热160度°

3. 打蛋白,厨师机出场!先1档低速打成大泡加三分之一砂糖,这个大概半分钟吧;直接3档,打到蛋白细腻泡沫的时候再加三分之一糖,打到蛋白有纹路再最后一次加糖。没仔细看时间,三四分钟吧,就打好了。而且与电动打蛋器比,不但时间大大缩短,蛋白打得更蓬松、更均匀,而且不用拿着打蛋盆和打蛋器转来转去的,倒倒白砂糖就好了,太省力了有木有!

4. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌加翻拌,再把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里,同样的手法拌匀!

5. 面糊装到七八分满,轻轻震出大气泡。尽快送烤箱底层烤盘上,烤箱温度调到150度55分钟。每家烤箱温度都不一样,自己要了解的!出炉高处震下倒扣凉透再脱模。

成品品相一般啦,口感好就行。

又做了面包,那天时间紧张只有3个小时,省去了一次发酵。但是,成品依然拉丝,带去公司大获好评。

我想,这还得归功于厨师机,因为揉面到位了!

做法不写了,也是下厨房找的方子,牛奶吐司,我没按方子正常做的,就不误导大家了。看看照片吧

其实还是没有揉到手套膜,但也不错了,毕竟第一次没啥经验,那天时间也紧。说说感受吧。开始1档花不到5分钟,面团基本成型,就换3档。刚换到3档,机子整个都在抖,特别是连接搅拌棒的部分,感觉都在扭动。吓得我赶紧停机,网上找视频,看看人家好像也这样,就怀着忐忑的心情拿3档继续搅拌了。我用了半个多小时吧,揉到上图那个状态,因为当中开开停停的,实际应该20多分钟就可以了。4档反正是没胆子的开了,收回之前的话,用过之后觉得机身可以更牢固点的!我好怕怕,谁能告诉我没事的?现在觉得大概就那个搅拌盆是扎实的吧

总之,虽然这次厨师机德淘之旅有点一波三折,好在结果还是美好的。花了1000多块买的,还是物有所值的,后悔其实可以买型号更高端点的,功率再大点,用着更放心点吧。

最后,希望这个机器能陪伴我的烘焙一路长长久久点!再次感谢值得买,打开了我的烘焙花钱之门!

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