博世 MUM52120 厨师机套装使用体验：

互推小编 2024-03-21

一波三折：BOSCH 博世 MUM52120 厨师机套装购物及使用体验

先介绍下自己的烘焙历史，没兴趣的可以直接跳过。其实我接触的时间还算蛮早的，07年就开始了。当时流行的是博客，我收藏了好多名博主，研究了一阵，终于抑制不住蠢蠢欲动的心，下决心投身烘焙事业。身在江南三线小城市，只有市里最大的商场里看到了一个烤箱，就是最经典的长帝CK25B, 犹记得当时冒着毛毛细雨花了350块钱抱回了家。然后在网上买了一些基础模具，可能之前理论知识比较丰富，戚风蛋糕都是一次成功的。蛋糕出师后就试手面包了，开始的时候手揉，太自不量力了，只能在放弃后果断买了东菱的面包机代劳。我一般只拿来揉面，毕竟全自动做出来的组织啥的不满意。。。在服役了6年后光荣退伍了。当时也想买厨师机来着，但是无奈太穷了，最后200块买了个柏翠，自我安慰用着也还行，只是没见识过手套膜，至多揉到扩展阶段。

同事MM和她老妈都是烘焙高手，经常做好多好吃的带来公司。平常也交流交流，之前一直说要合买厨师机，但也就说说，没有提上日程。9月的某一天，妹妹突然说阿要买一买，那就买呗！立马搜值得买，K打头的那两牌子忒贵，决定买博世的。看到了之前推荐的这款入门款（真心还是穷啊）

博世 MUM52120 厨师机套装购买过程：

上CU一看，比推荐的时候只贵了5欧，觉得可以下手。身在德资，给德国友人发挥作用的时候到了。

直接打开网站，霸气一指：“来两台寄我家！” 小哥还非常善解人意的对比了下德亚的价格，贵出一大截~~~ 还是CU吧。UPS也好贵，选择了DHL 。结果分分钟搞定哦，

坐等收货！哇哈哈哈。。。

人不能太得意，第二天邮箱里就收到了来自CU的邮件，砍单了！

没有浪费一分钟去悲伤，立马寻求支援。德国小弟瞄了一眼邮件，一个电话过去，叽里咕噜讲了一通。挂了电话，跟我解释，说什么因为收件人名字和付款人所持信用卡名字不符，所以砍单了。

但是，人家叫我放心好了，他帮忙搞定，貌似换张信用卡先预付款啥的，我也不懂。随即重新下单，这次真的OK了。因为两个人合买，运费可以摊一下，比较划算，总计265.03欧，每人1000块人民币不到。

接下来就是漫长的等待了并祈祷不要被税。

由于是国庆前下的单，考虑到会比较慢，但是过完长假，根据CU提供的运单号，追踪的结果一直停留在9月26日，说东西已经出库了。

同事MM和德国小弟都时刻问问我进展，我也屏不住给CU发了个邮件，问问东西到底到哪了？回复的很快，第二天就收到了邮件

还是那两个运单号，一个DHL的，一个邮政，反正就是查不到确切的进展的~~,你说邮政做成这样，怎么不跟遍地的快递公司学学的？我也是醉了。

无奈，只能按CU说的，耐心等待了。

博世 MUM52120 厨师机套装晒物环节：

终于，10月22日邮件来电话，叫我带200现金亲自去邮局取包裹。好在邮局离我家1KM的路，10月23日周五一早我兴匆匆的去了。出示了身份证交了钱，拿到一张税单，仔细一看，原来海关认为只有一件物品，按1000块的20%收的，少交200块，还算不幸中的小幸运。

当时心急，也没拍照，直接就拆了。好大一个箱子，看外箱是没坏；打开一看，里面随便塞了点填充纸，然后就是两台厨师机的外箱了，所幸都很完整。当天上班就给了一台同事MM，她下班回家就试过，没问题。以下，是我的开箱照（拍照水平一向被鄙视，见谅）

博世 MUM52120 厨师机套装

我对德国货的质量还是挺信任的，机子整体感觉还是很结实的。当天也没试用，因为那个周末去浙江旅游，早早休息了。回来后周一请了个假，正好大把时间利用。家里没啥原料库存，就做个简单的花卷玩玩。一切就绪，还拍了个照片晒朋友圈~~

倒霉悲催的是：插上机子，打开开关，木有反应、木有反应、木有反应。。。。。。

怎么会。。。。。。想着阿会有另外的开关藏在哪个不显眼的位置？把机器颠来倒去找了下，显眼没有啊！打电话个同事，她说很简单啊，插上电源，转动开关就动了啊~~不死心，另外试了几个插座，还是动也不动！当时那个火啊，

好不容易等了一个月，竟然是坏的！！！

打博世售后电话，庆幸的是，不管是德国货还是中国货，人家也是给免费修的。

第二天，维修人员就上门了。小地方，人家从来没修过这个东西，

说要带回去研究看看，临走还把厚厚的说明书拿走了，说实在不会修要送去苏州市里面。最最最乌龙的是，人家回去一试，没坏！

可以运转！咋回事儿啊？又给我送回来，跳过之前我试过不行的三个插座，居然真的工作了！突然觉得自己好傻，只能安慰自己好事多磨。

博世 MUM52120 厨师机套装使用体验：

机子没坏自然最好啦，立马又开开心心地摆弄啦。

先做了个基础的戚风蛋糕，方子下厨房随便找的。

原料：鸡蛋5只，植物油50g，牛奶或水50g，细白砂糖70g（蛋黄里30g，蛋白40g），低筋面粉85g

1. 材料准备好，低粉过筛两次。鸡蛋从冰箱拿出来要回温一会，分开蛋白和蛋黄蛋白里不要混入蛋黄。注意装蛋白盆里不要有水和油。蛋黄里加入白砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化。再加入水和油搅拌一会完成乳化过程。

2. 筛入面粉，拌匀不要有小颗粒。此时烤箱开始预热160度°

3. 打蛋白，厨师机出场！先1档低速打成大泡加三分之一砂糖，这个大概半分钟吧；直接3档，打到蛋白细腻泡沫的时候再加三分之一糖，打到蛋白有纹路再最后一次加糖。没仔细看时间，三四分钟吧，就打好了。而且与电动打蛋器比，不但时间大大缩短，蛋白打得更蓬松、更均匀，而且不用拿着打蛋盆和打蛋器转来转去的，倒倒白砂糖就好了，太省力了有木有！

4. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌加翻拌，再把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里，同样的手法拌匀！

5. 面糊装到七八分满，轻轻震出大气泡。尽快送烤箱底层烤盘上，烤箱温度调到150度55分钟。每家烤箱温度都不一样，自己要了解的！出炉高处震下倒扣凉透再脱模。

成品品相一般啦，口感好就行。

又做了面包，那天时间紧张只有3个小时，省去了一次发酵。但是，成品依然拉丝，带去公司大获好评。

我想，这还得归功于厨师机，因为揉面到位了！

做法不写了，也是下厨房找的方子，牛奶吐司，我没按方子正常做的，就不误导大家了。看看照片吧

其实还是没有揉到手套膜，但也不错了，毕竟第一次没啥经验，那天时间也紧。说说感受吧。开始1档花不到5分钟，面团基本成型，就换3档。刚换到3档，机子整个都在抖，特别是连接搅拌棒的部分，感觉都在扭动。吓得我赶紧停机，网上找视频，看看人家好像也这样，就怀着忐忑的心情拿3档继续搅拌了。我用了半个多小时吧，揉到上图那个状态，因为当中开开停停的，实际应该20多分钟就可以了。4档反正是没胆子的开了，收回之前的话，用过之后觉得机身可以更牢固点的！我好怕怕，谁能告诉我没事的？现在觉得大概就那个搅拌盆是扎实的吧