综述 | 二氧化碳制冷技术在农产品冷链物流保鲜中的应用研究进展

互推小编 2024-03-21

下载文章原文：http://www.tcsae.org/nygcxb/article/abstract/20230602?st=article_issue

《农业工程学报》2023年第39卷第6期刊载了中国农业科学院农产品加工研究所等单位张德权、徐毓谦、宁静红、王德宝、侯成立、任驰、黄彩燕与王素的论文——“二氧化碳制冷技术在农产品冷链物流保鲜中的应用研究进展”。该研究由国家重点研发计划项目（项目号：2022YFD2100500）资助。

引文信息：张德权,徐毓谦,宁静红,王德宝,侯成立,任驰,黄彩燕,王素.二氧化碳制冷技术在农产品冷链物流保鲜中的应用研究进展[J].农业工程学报,2023,39(6):12-22.
DOI:10.11975/j. issn.1002-6819.202211012

研究目的与方法：

随着中国"双碳"政策措施的逐步落地，绿色环保的新型制冷技术成为发展重点。二氧化碳（CO2/R744）作为无色、无味、无毒、不可燃的天然工质，具有热稳定性好、单位容积制冷量高、全球温室效应低的特点，是一种理想的传统制冷剂替代品。CO2制冷技术逐步应用于农产品仓储物流、制冰、空调等领域，但当前中国农产品仓储物流过程普遍存在能耗高的突出问题，亟需研发绿色节能制冷技术。

结果与结论：

该文阐述了CO2制冷原理与发展历程，并从制冷系统、制冷设备及相关配件的角度，深入分析了CO2制冷技术与压缩机、换热器、节流装置等CO2制冷设备的国内外研发情况；综述了CO2制冷技术在农产品储存和运输环节中的应用进展，提出了亟待解决不同工况下CO2制冷设备匹配度、低温环境下CO2压缩效率与液化效率等技术难点；基于中国农产品冷链物流最先一公里和最后一公里断链的突出问题，建议加快研发适宜中国农产品冷链物流产业特点的CO2移动式冷库和立体智能冷库等设施设备，提高CO2制冷设备的可靠性、系统的稳定性，满足不同冷链物流业态对CO2制冷技术的强劲需求。

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