食尚岩味：红心芭乐

互推小编 2024-03-21

红心芭乐即红肉番石榴。番石榴又称芭乐、拔仔，是我国南方特色水果之一，属于热带果树。原产于美洲秘鲁至墨西哥一带，非常适于热带及亚热带地区种植，传入我国至今已有300多年的历史，我国华南各地均有栽培，其中，台湾番石榴是福建的主栽品种。

龙门镇湖坑村地处新罗区西北部，距中心城市10公里，离龙门镇仅5公里，全年平均温度在20℃左右，很少严寒酷暑，四季如春。秀山源农业园位于湖坑村内，2018年，农场主从台湾引进红心芭乐开始种植，红心芭乐喜温怕冻，因此选在空气流通、无霜雾，并且土层深厚、排灌好、阳光充足的地方建园。

红心芭乐肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。外形跟普通番石榴一样，只是果肉是红色，且糯软，它的果实椭圆形，极其漂亮，平均单果重380克以上，最大的可达550克，含糖量为11.45%，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。芭乐是台湾的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。

台湾红心芭乐与一般本土芭乐相比，个头较大，香甜可口，富含维生素C、茄红素，切开后为红心，乍看像西瓜，因此也被称为“西瓜芭乐”。正是由于红心芭乐的高营养价值，近几年，它也成为水果市场的“抢手货”，每斤的批发价比本土芭乐更高。

红心芭乐的果实和嫩叶是一种很好的造血食物和活力恢复剂，可增强心脏功能，影响血管系统，具有平衡血糖及清肝的作用，还具有一定的抑菌作用，能对消炎药起辅助作用。另外，半成熟的红心番石榴果中含有一种叫铬的元素，它在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用。

近年来，龙门镇湖坑村依托深厚的红色文化底蕴优势，以创建“美丽乡村”为目标，积极开展村庄整治，保护和开发红色文化资源，大力发展生态产业，走出了一条独特的发展之路。

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