酒具选择的讲究

互推小编 2023-05-05

有人说白酒的饮用不就是端起杯子喝吗？能有什么讲究的？其实，懂酒的人都明白酒杯的作用，比如饮酒温度、酒具、饮酒顺序，倒酒、敬酒礼仪等等，这些方法掌握好了会使酒更加的美味，让你饮酒的体验更深。我们浅谈下酒杯的分类与讲究。

分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适。有的人喜欢用老酒和新旧以一比一的比例勾兑着喝，则应该考虑用大点的分酒器，便于有足够的空间让它们融合。

水晶白酒杯

高规格水晶白酒杯原料采用无残留的高纯度二氧化硅烧制而成。一般而言，比较雅致，有的一口杯，10毫升容量。

玻璃杯

玻璃杯一般的饭店餐厅最为常用，容量有大有小，有一两杯，二两杯，甚至还有啤酒杯，一般而言大杯在北方比较常见，衬托出喝酒人的豪爽。如今一些饭店也采用一些厚底玻璃杯，看上去杯子挺高，但是杯底子很厚，有的超过3厘米，图的是一个气势，喝酒人一饮而尽，但容量却不多。

陶瓷杯

陶瓷杯一般在餐厅少见，往往是一些会所或者私房菜餐厅有，图的是情调。当然，在清朝和民国这种杯子却很普遍，好的瓷杯颜色白皙，杯壁薄，外面有传统图案花纹。笔者以为过去因为那时玻璃还算奢侈品，因此瓷杯更普遍。年龄大一点的朋友可能有印象，改革开放前和初期，陶瓷杯子也很普遍。

品鉴杯

随着时代进步，杯子也开始多姿多彩，受西方品酒体系化和标准化的影响，国内的白酒专业界也开始有了标准杯，看看白酒国家评委考试现场，标准白酒杯也越来越多，这种杯子能够收拢白酒香气，杯子材料好，便于透光，方便品鉴时观察酒色，能够让品饮者能够更容易判断白酒的"色香味格"四大指标。

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