快捷搜索:

从远古黑陶杯,到隋唐高足杯,再到明清铃铛杯,看酒具多样变化

 

古人爱饮酒,若是没有酒,哪来的“李白斗酒诗百篇”啊,喝酒自然离不开酒具,年前去国家博物馆看了古代饮食展,关于各朝代的酒具变化这部分觉得十分有趣,与大家分享分享。

酒的出现并不是人类的发明,而是天工造化,最早的酒是落地野果自然发酵而成的。中国人酿酒的历史十分悠久,可以追溯到新石器时代。商周时期,独创酒曲复式发酵法,秦汉时期采用喂饭法,大大提高了酒曲的质量,宋以后,微生物的培养、压榨、煮酒灭菌、勾兑等技术走向成熟,元代出现了蒸馏酒,后逐步普及。

酿酒蒸馏场景

成书于北宋的《北山酒经》,是北宋朱翼中著,全书分上中下三卷,上卷为总论,论酒的发展历史,中卷论制曲,下卷记造酒。书中还介绍了“追魂”“火魄”等酿酒的新技术,反映了宋代较为成熟的米酒发酵技术。

《北山酒经》

新石器:黑陶杯

1975年在山东胶县出土了大量的距今4000多年的新石器时代龙山文化的单耳黑陶杯,便是早期的酒器,说明当时的酿酒已有相当规模。而这种高柄蛋壳陶杯更是当时的高级饮酒器,之所以叫蛋壳陶,是因为胎薄如蛋壳,代表了当时制陶工艺的最高水平,所以一般多见于大型墓葬,属于高级奢侈品。

单耳黑陶杯

还有这个拍摄于河南博物院的黑陶杯,和现在的啤酒杯不能说毫无关系吧,简直是一模一样

高柄蛋壳陶杯

夏商:各种青铜器

在博物馆里见到的爵、尊、觚、盉、罍、彝、斝等青铜器都是酒器。

是用来温酒的,盛行于商代,一直沿用到西周中期。爵在祭祀时用于歆和祼(guàn)。以香气享神曰“歆”,加热后,爵内鬯(chàng,古代祭祀用的酒)酒的蒸汽香味浓烈,鬼神乐于享用。而爵内鬯酒通过前端的流浇灌到地上,称为“祼”。

目爵,温酒器

斝,温酒器

“匍”雁形铜盉,盛酒器

何尊,盛酒器

皿方罍,盛酒器

兽面纹方彝,盛酒器

作册折觥,盛酒器

旅父乙觚,盛酒器或饮酒器

秦汉:卮

卮,是秦汉时期常用的饮酒具。在汉代画像砖石和壁画上,持卮宴饮是人们常见的画面。制作卮的原料除铜以外,还有木、陶、银等。卮的容量因大小而有差异。马王堆遣册和铭记所记录的卮有小卮、二升卮、七升卮和斗卮之分。

河南偃师汉代壁画中出现了醉酒女性,反映出汉代宴饮礼俗的一大特点,那就是女性可以在公开场合与男性一同宴饮。

醉酒女性形象

隋唐:高足杯、注子

隋唐时期,高桌的出现,抬高了酒具的放置位置,缩短了酒具与身体的距离,使人伸手就能轻松拿到器皿,此时便于单手执拿的注子开始是用。再加上唐朝经济发达,国力强盛,金银制品业空前发展,皇室对金银器具非常偏爱,宴饮时经常使用。唐代时还流行高足杯,这种从古罗马-西亚-中亚传入的酒具,其上的鸳鸯、鱼、蝴蝶等花鸟纹饰也是唐代十分流行的。

鎏金錾鸟兽花叶纹银注子

葫芦形塑面银壶

鎏金花鸟葵式高足银酒杯

饮酒赋诗这种宴饮形式在隋唐时期盛极一时,传说,李白初来长安时,贺知章专程拜访,两人相见恨晚,在酒肆中开怀畅饮,后因忘带酒钱,贺知章毫不犹豫的解下佩戴的金龟抵作酒钱。

宋元:长瓶、温碗注子

长瓶是宋元时期流行的储酒具。当时人们用长瓶装酒,饮用时再将里面的酒水倒至执壶。还有这种带温碗的酒注,是宋代常见的烫酒器皿,使用时将注子置于温碗中,温碗内盛热水用以温酒。在辽代壁画中的也常见长瓶和温碗注子组合出现。

宋磁州窑白釉黑花长瓶

北宋景德镇窑青白釉刻划缠枝牡丹纹注壶、温碗

元辽:皮囊壶、马盂

皮囊壶的造型来源于游牧民族所使用的皮囊,是北方游牧民族使用的典型器物。辽军曾数度占领定州,俘工匠北上制瓷,开始烧制瓷质的皮囊壶,有的还在表面刻出仿皮子缝制的突棱。

绿釉贴塑云龙纹皮囊壶

马盂的造型仿自商周时期的青铜匜,是一种多功能酒具,既可以用于饮酒,也可以当作勺来挹取,而它的流又兼有斟酒的功能。元代,马盂、壶瓶、台盏形成了一种酒器组合,普遍使用。

银马盂

蒙古人饮酒豪爽,元世祖忽必烈在解决完与弟弟阿里不哥之间的皇储之争,向北一统蒙古大草原,向南一统中原后,在琼华岛的最高峰广寒殿宴请有功之臣。为此,忽必烈命数十名工匠,花了五年时间,将一块整玉雕成一巨大酒瓮用以饮酒作乐,并命名为“渎山大玉海”。

玉瓮用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的 海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。这个大玉瓮的故事别提多传奇了,不是被当成腌菜缸,就是变成盆景,后来还是乾隆皇帝慧眼识“缸”,才有了咸鱼翻身重见天日的机会。

《新世界》田丹想看的“渎山大玉海”,多亏乾隆慧眼,才重见天日

明清:执壶、铃铛杯

执壶,为明代主要的斟酒器,元代则以玉壶春瓶为主,1958年北京昌平定陵出土了一件龙凤纹金执壶,腹部饰龙凤纹,主体纹饰采用锤制法,然后再用錾刻法处理细节,制成精美图案。

龙凤纹金执壶

明青花三阳开泰仰钟式杯

明青花三阳开泰仰钟式杯,这种仰钟式杯又叫铃铛杯,是明清时期流行的酒杯样式之一。三阳开泰为传统吉祥纹样,娶妻否极泰来、冬去春来、万象更新之意。

清花卉珐琅酒杯

此组酒杯为铜胎珐琅制成,是在铜胎体上涂敷釉料,经烧结、彩绘、抛光、镀金而成,外壁施粉白色釉,分别以红、绿、蓝、黄、黑等珐琅彩料描绘出盛放的花朵、翩飞的蝴蝶、肥硕的蜜桃。

清朝的酒杯样式十分丰富,除了珐琅彩,还有素三彩、青花及各种仿古瓷。

绿地粉彩荷叶形紫砂酒令杯

但要说最最有名的,要数乾隆皇帝的金瓯永固杯,一年只用一次。

奢华,除了奢华还是奢华,一个杯子包含了出胎、合焊、粗錾、分塑、组装、细錾、电镀、洗酸、压亮、掐丝、镶嵌等几十个工种,杯身上镶嵌的宝石更是不惜工本,关于这个杯子的故事,大家可以在链接里的文章看个究竟

紫禁城600年,看乾隆皇帝的许愿杯

文中实物图片皆自拍于各博物馆

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/28460.html