君子有酒，酌言酢之：浅谈江浙地区文化背景影响下的宋代瓷质酒具

互推小编 2024-04-22

引言

从仰韶文化的鱼纹人面壶到唐三彩、元青花以及明清彩陶，陶瓷的发展无疑承载着人类历史的辉煌文明。提到陶瓷器皿，不得不提宋代别具一格的瓷质酒具

一、自然地理环境下的宋代瓷质酒具

江浙地区气候温和湿润，宋元明清时期经济和文化飞速发展，成为了我国的经济文化的中心。在这样的地理环境当中，青瓷制造的瓷质酒具逐渐脱颖而出。在“南青北白”格局中，青瓷和白瓷的区别还在于粘土成分含铁量的不同，以及燃烧环境的不同。

北方靠近火炉的原料都是优质粘土，大多是二次锯末，而且原料的颜色钛和铁等元素的含量比南方的原料要低。邢炉白瓷的结构由粗到细，是因为原料的含砂量和溶出率不同，而烧成的陶瓷盘的光泽和均匀性，则受釉中所含镁元素的影响，不同的地质环境为陶瓷燃烧提供了不同的燃烧材料。

中国南方尤其是江浙，碳少柴多，北方分布趋势是碳多柴少。以碳为原料燃烧时，火焰短，火慢，燃烧热大且不易控制，需要更高质量的烤箱和更熟练的炉工。由于火力柔和，火焰长，燃木炉是最好的减焰燃烧材料之一，没有空气很难进入炉内。

因此富有江浙地方特色的瓷质酒具，在地理环境的影响之下诞生，并且从宋朝开始，影响了后世的元、明、清。最后衍生出著名的青花瓷。江浙地区的瓷质酒具也从江浙地区辐射形式扩散，酒局也从其既定领域覆盖到多个领域。

二、社会历史影响下的宋代瓷质酒具

套装酒的生产和发展反映了社会科学技术、经济和社会时尚的发展。酒具从最初的实用工具逐渐演变为一种娱乐性的展示，被赋予了更为深厚的文化内涵，人们将其视为一种可以收藏的珍宝，为生活增添了无尽的乐趣。

在唐朝末期因为一些历史缘由，导致宋朝一直处于一种不完全的状态，而且自此以后一直存在着分裂的状态，但其整体的经济较为稳定，人民生活娱乐设施相对发达，客观上为宋朝大力发展瓷器、盛酒器皿的发展提供了优越的条件，而且宋朝的政府非常重视手工艺品的生产，建立了比唐朝规模还大的工艺组织。

宋朝是中国封建社会的转折点，它开创了国家文化管理政策，为宋元时期艺术和文学的高度发展奠定了基础。在宋代，也有大量的文人雅士喜欢借酒提神，并制定了许多饮酒命令和极其优雅的对联，使饮酒成为一种优雅的行为。此外，宋代的兴文政策，逐渐形成了“以文人治世”的传统。文人的审美趣味由此确立。

瓷制酒具完全成为主流酒具，无论是官窑，还是民窑，都烧造出大量精美的酒具。直到宋代，饮酒的器具已经变得更小——容积杯、杯、碗等。和壶、酒瓶一起使用。杯子是用来盛茶和酒的小碗或杯子。形状通常是直口深孤肚。它通常与一个盘子形状的杯子一起使用。有些杯子与支架是一体的。杯，敞口，尖底，斜直壁，小环脚。容器减少的原因主要是宋代生产的酒的酒精含量增加。

三、宋代瓷质酒具当中体现的江浙地区的区域文化

宋代饮酒成风，江浙黄酒注重醇感，体现醇厚，如果用现代酿造酒的分类标准来划分，中原黄酒更偏向甜型，而江浙黄酒则更偏向干型。两派黄酒侧重于宋代文化以及宋代文化所达到的精神境界。

中国的宋朝确实是中国最优雅的朝代，因为当时的生活和艺术都在经历“美学的概括”和“生活的艺术改造”。艺术与生活的界限模糊，宋代的生活场景是一种优雅的“古典美学”。酒是宋人生活的重要组成部分，自然体现了宋朝的优雅。江浙地区的黄酒文化促进和影响了宋代瓷器酒器的发展。

江浙的文化也体现在酒器的形式上。从陶瓷的美学角度来看，精细的形态是最关键的，因为它是一个物体存在的基本形态。在历史上，瓷酒器原本就有巨大豪放，有的精细巧妙，有的婉约俊朗，有的圆润饱满，形成了非常丰富的陶瓷造型领域。

宋代瓷盘以精美、美观著称，这一特点也体现在酒具配件上。宋代的瓷线，已经从上一代的丰富无节制的空间，造型典雅可贵，简洁大方，严谨理性，精致诱人。这个来源和人们观念的变化无疑极大的影响了社会文化，包括心理感受。江浙地区水城众多，独特的地域文化造就了精美瓷碟的特色。断延续重复物的新意境，体现出无限的美和魅力。