常用来健身的蛋白粉究竟是如何流行起来的？

互推小编 2023-04-18

也许你曾听说蛋白粉跟健身有关，但实际上蛋白粉的诞生与健身行业关系不大。具体来说，第一种现代蛋白粉在 19 世纪下半叶，由德国医生创造，它被称为Plasmon。蛋白粉首先在德国医院中发挥作用，作为恢复营养不良患者体力的手段。由于它在增强营养不良的医院患者的力量方面具有实用性，Plasmon 仅用了大约 10 年的时间就从医院离开，进入了蓬勃发展的健身行业。直到1940年代，两位美国名人营养学家—保罗·布拉格（Paul Bragg）和鲍勃·霍夫曼（Bob Hoffman）才正式开始推广蛋白粉。

蛋白粉是来自植物（大豆、豌豆、大米、土豆或大麻籽）、鸡蛋或牛奶（酪蛋白或乳清蛋白）的蛋白质粉末。粉末可能包括其他成分，如添加糖、人造香料、增稠剂、维生素和矿物质。乳清蛋白是最常用的蛋白质之一，最适合日常使用。使乳清蛋白领先于其他形式的蛋白质的最关键因素可能是消化率。乳清消化非常迅速，在不到30分钟的时间内，它可以快速变成氨基酸输送到肌肉细胞，这对推动肌肉生长很重要。

酪蛋白是另一种来自牛奶的蛋白质，消化速度比乳清蛋白慢，但具有相似的好处。与快速消化的乳清蛋白相比，酪蛋白经常在夜间使用或作为代餐，以在更长的时间内提供持续的蛋白质。对于出于任何原因避免乳制品的人来说，植物性蛋白质是一个很好的替代品，低过敏性且经济实惠。几种蛋白质的混合物可以确保你获得所有正确的氨基酸。

我们知道蛋白质不仅是维持骨骼、肌肉和皮肤所必需的，而且身体也需要它来制造激素、酶和其他重要化学物质。您的身体需要多少蛋白质来生长和修复取决于许多因素，包括性别、年龄、身材、健康和活动水平。虽然蛋白质可以通过许多饮食来源获得，但蛋白粉提供了一种快速、方便和美味的蛋白质来源。这对运动员、老年人、素食者以及任何努力满足日常蛋白质需求的人特别有益。

蛋白质的主要功能是构建和修复细胞，包括运动时受损的肌肉细胞。除了帮助瘦肌肉生长外，还可以通过增加肌肉蛋白质合成来帮助修复受损的肌肉和组织。因此一些健身爱好者通过喝蛋白粉来加速恢复并减少运动后的肌肉酸痛，这样就可以更快地回到健身房实现目标。虽然摄入足够的蛋白质以许多不同的方式帮助身体，但蛋白粉最出名的是健康的体重管理、瘦肌肉生长和锻炼后恢复等益处。

健美运动员使用蛋白粉并宣传它们，这进一步推动了蛋白粉的普及。健身杂志上的广告显示健美冠军在他们最喜欢的蛋白粉旁边。随着健美运动员的体型和力量开始增加，广告商开始声称是他们的蛋白粉导致了这些改进。普通健身者对蛋白粉的效果知之甚少，因此，当商家声称他们的蛋白粉导致肌肉强度和尺寸迅速增加时，许多人相信了他们。